Головна сторінка >> Міні піца з гарбузом, фаршом та сиром: смакота!
Міні піца з гарбузом

Міні піца з гарбузом, фаршом та сиром: смакота!

Міні піца з гарбузом, фаршом та сиром – відмінна ідея для осінньої вечері. Гарбузи для піци відмінно підійдуть як одна зі страв для вечірки на честь Хеллоуїна.

– випікається із тіста для піци

– чудово підходить для осінньої вечірки

  • Час приготування: 1 година
  • Час випікання: 30 хвилин
  • Кількість порцій: 20 гарбузів для піци
  • Калорійність: 170 у 1 гарбузі

Інгредієнти для тіста

  • більше ніж 2,5 склянки борошна пшеничного – 470 г
  • склянка теплої води – 250 г
  • 7 грамів сухих дріжджів
  • чотири столові ложки оливкової олії
  • пів чайної ложки солі та цукру

Інгредієнти для начинки

  • 140 г сирних кульок моцарелла
  • 500 г яловичого фаршу
  • спеції: столова ложка прованських трав, чайна ложка солі та перцю

Інгредієнти для прикраси

  • Кілька зелених оливок
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • Моя склянка 250 мл.
  • Додатковий час: 30 хвилин, щоб гарбузове тісто піднялося.
  • Також вам знадобляться: борошно для посипання, качалка, різак діаметром 8,5 см, шпагат для випічки, ножиці, харчова щітка.

Для приготування гарбузового дріжджового тіста я використав свій рецепт тіста для піци. Я додав ще трохи борошна та оливкової олії. Це справді відмінна креативна осіння закуска.

Цікаво  Грибний суп напередодні Різдва - простий рецепт!
міні піца з гарбузом 1

Міні піца з гарбузом

Почнемо з того, що замісимо дріжджове тісто. У велику миску покладіть борошно, сіль, цукор, оливкову олію та сухі дріжджі. Я рекомендую використовувати борошняне тісто для піци. Налийте склянку теплої води. Замішуйте тісто руками протягом декількох хвилин, поки воно не сформує компактну кулю, що повністю виступає з краю миски.

Залиште кульку тіста в мисці, накритій тканиною мінімум на 30 хвилин. Я часто ставлю миску з тістом у трохи розігріту духовку. Заздалегідь виставляю температуру близько 45 градусів за Цельсієм і за кілька хвилин вимикаю духовку і ставлю миску з тістом підійматися в теплі. Після закінчення цього часу викладіть тісто на посипану мукою поверхню і трохи вимісіть.

рецепт 2

Зробіть кулю з тіста завтовшки близько 8 мм. Використовуйте різак діаметром близько 8,5 см, щоб підготувати диски. Покладіть кожний диск поруч один з одним на посипаний мукою стіл або на дошку.

Цікаво  Смажена цибуля в домашніх умовах: дуже простий рецепт!

Після кожного замісу знову замішуйте тісто. Поверніть та наріжте більше дисків. Таким чином, приготуйте всі пиріжки. У мене вийшло рівно 20 штук.

міні піца з гарбузом 3
рецепт 4

Помістіть 500 г яловичого фаршу в миску. Додайте прованські трави, сіль та перець. Все добре перемішайте.

міні піца з гарбузом 5

Приготуйте сир моцарелла. Рекомендую використовувати сир моцарелла у готових зручних кульках. Такий сир продається в пакетиках із розсолом. Я обрав кульки моцарели діаметром 3 см кожен.

рецепт 6

Використовуйте ложку, щоб зачерпнути фарш. Кожна порція розміром із невеликий волоський горіх. Розплющить шматок м’яса і покладіть у центр кульку моцарелли. Згорніть сир у м’ясі в кульку.

міні піца з гарбузом 7

Помістіть м’ясну кульку в центр коржика і візьміться пальцями за зовнішній край, щоб закрити кульку в коржі.

рецепт 8

Рецепт

Для того, щоб зручно обмотати один гарбуз, потрібно близько 50 см мотузки. Моя була досить тонкою, але я рекомендую шукати товсту нитку, яка не надто сильно врізатиметься в тісто. Послабте шпагат якнайслабше. Тісто ще підійматися до і під час випічки, тому здуття обов’язково з’явиться.

Цікаво  Хрумкі цибулеві кільця: дуже проста та смачна закуска!

Сплетіть два кінці нитки разом угорі, але звільніть нитки не посередині гарбуза, а на 1/3. Знову складіть нитки внизу і поверніться до верху, щоб рівномірно розрізати більшу частину тіста. Зав’яжіть вузлик зверху та обріжте зайву нитку.

міні піца з гарбузом 9

Таким чином, підготуйте всі гарбузи для піци. Покладіть їх поруч, на відстані не менше 3 см один від одного, на листі, застеленому пекарським папером. Підготовлені гарбузи перед запіканням змастіть збитим яйцем.

Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку з можливістю випікання вгору/вниз, середній рівень. Запікайте гарбуза для піци протягом 20 хвилин. Останні 10 хвилин можна трохи збільшити температуру в духовці, щоб гарбузи були золотистими.

рецепт 10

Після випікання можна відразу виймати лист з духовки. Використовуйте ножиці, щоб розрізати та акуратно видалити всі струни. Зверху на кожен гарбуз покладіть трохи томатної пасти. Наріжте зелені оливки на шматочки й вмочіть їх у плями з концентрату. Замість оливок також можна використовувати варену локшину у вигляді зігнутої трубочки або покласти невеликий лист базиліка.

міні піца з гарбузом 11

Смачного!