Лимонний пиріг. Ознайомтеся з швидким способом приготування смачного лимонного пирога. Рецепт перевірений, а сам пиріг дуже легко спекти. Ті ж популярні інгредієнти та жодних штучних фруктових ароматизаторів. Десерт на усі випадки життя!
– завжди виходить
– пиріг запікається в маслі
– дуже вологий та свіжий довго
- Час приготування: 25 хвилин
- Час випікання: 50 хвилин
- Кількість порцій: 1060 г тіста
- Калорійність: 360 в 100 г тіста
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
- 4 столові ложки картопляного крохмалю – 70 г
- 4 середні яйця
- 3/4 склянки дрібного цукру – 170 г
- 3/4 склянки олії – 180 г
- пів склянки натурального йогурту – 170 г
- сік одного лимона + терта цедра
- 2 ложки розпушувача
Рецепт лимонного пирога
Форма для випікання: діаметром 20-24 см. Я сам використовував невелику роз’ємну форму діаметром 20 см, але з дуже високими бортами. Щоб спростити завдання, форма повинна мати не менше 2 літрів.
Час випікання: близько 60 хв. (Мій пиріг випікався досить довго, 60 хвилин. Це тому, що я використовував невелику, але високу форму для випічки. Заздалегідь дістаньте яйця й йогурт з холодильника.
Один великий лимон дуже ретельно вимийте, а потім ошпарте окропом. Витиснути з нього весь сік. У мене вийшло 6 столових ложок соку. Також натріть всю лимонну цедру. З’єднайте сік із натертою шкіркою.
Помістіть чотири яйця середнього розміру в миску і додайте близько 3/4 склянки цукру (або менше). Збийте цукор, яйця. Цукор повинен повністю розчинитись у яйцях. Наприкінці збивання має утворитися пишна та легка маса.
Лимонний пиріг
Почніть вливати масло (ріпакове, рисове або масло з виноградних кісточок) в миску з яєчним пухом. Влити масло. Зменште швидкість блендера до мінімуму, а також додайте пів склянки йогурту, лимонний сік та терту лимонну цедру. Через деякий час вимкніть міксер.
Насипте в миску суміш сипких інгредієнтів (пшеничного борошна, крохмалю та розпушувача). Дві склянки пшеничного борошна. 450 — це близько 320 г борошна (будьте обережні, щоб не додати занадто багато борошна. Ніколи не наповнюйте склянку повністю. Використовуйте кухонні ваги). 4 столові ложки картопляного крохмалю – це не більше ніж 70 грамів. Дві чайні ложки розпушувача – без гірки. Все повільно, але ретельно перемішати лопаткою.
Я використовував роз’ємну форму діаметром 20 см з високими бортиками, щоб спекти лимонний пиріг. місткість 2 літри. Ви також можете використовувати будь-яку іншу форму з мінімальною місткістю 2 літри.
Застеліть дно форми папером для випікання. Акуратно змастіть дно паперу і боки олією і злегка посипте панірувальними сухарями, манкою або кокосовою стружкою.
Викласти готове тісто у форму.
Поставте форму з лимонним коржем на середню полицю в розігріту до 170 градусів духовку. Вгору/вниз випічка. Випікати тісто 60 хв. Приблизно через 40 хв. перевірте готовність пирога. Вставте в тісто дерев’яну шпажку. Якщо паличка суха, коли ви її дістаєте, то лимонний пиріг готовий. Мій випікався 60 хвилин (низька та висока форма). Через 10 хвилин відкрити дверцята наполовину і через деякий час вийняти пиріг з духовки. Звільніть від форми й покладіть до остигання.
Після остигання я полив пиріг домашньою глазур’ю. Додатково посипаю їх двома столовими ложками кокосової стружки.
Також дивіться рецепт морквяний пиріг з вершками.
