Гречані оладки – супер смачні та дуже прості у приготуванні гречані оладки, які можна приготувати за 5 хвилин, тільки з гречаного борошна. Гречані оладки без додавання борошна пшеничного відмінно підійдуть людям на безглютеновій дієті.
– просто змішати інгредієнти
– без додавання пшеничного борошна
– оладки можна їсти солоними і солодкими
- Час приготування: 5 хвилин
- Час витримки тіста: 2 години
- Час смаження млинців: 10 хвилин
- Кількість порцій: 16 млинців
- Калорійність: 70 в 1 коржі
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 склянка гречаного борошна – 180 г
- пів склянки молока
- пів склянки води
- 15 грамів свіжих дріжджів чи 5 грамів сухих дріжджів
- 1 середнє яйце
- 1 столова ложка цукру
- дрібка солі
- рослинна або топлена олія для смаження
100% гречані оладки. Це дуже цікаві оладки, які можна смажити без додавання пшеничного борошна. Без глютену і дуже легко зробити. З цими оладками впорається будь-хто. Ви змішуєте інгредієнти й відкладаєте миску на дві години. Потім лише кілька хвилин обсмажування і готове!
Гречані оладки
Налийте в миску пів склянки молока та пів склянки води. Також можна дати лише склянку молока або замінити воду газованою водою. Усього потрібно 250 мл рідини. Вставте одне яйце середнього розміру. Додайте столову ложку цукру й дрібку солі.
Також покладіть в миску 15 г свіжих дріжджів або, можливо, менше пакетика, тобто 5 г сухих дріжджів. Всипати склянку гречаного борошна. Борошна буде не більше 180 г.
Ретельно все перемішати. Розімніть дріжджі з іншими інгредієнтами. Торт буде рідким. Не хвилюйся. Накрийте миску фольгою або вологою бавовняною тканиною та відставте на кухонний стіл на дві години.
Після закінчення цього часу тісто для гречаних оладок стане густішим і почне добре пузиритися.
Виберіть сковорідку з товстим дном та почніть нагрівати її. Терпляче дочекайтеся, поки сковорода добре нагріється. Покладіть столову ложку топленої олії, рисової олії або кокосової олії. Зачекайте, поки масло або вершкове масло легко розтечуться поверхнею сковороди й приступайте до викладання порцій. На один коржик викласти повну столову ложку тіста. Моя сковорода була діаметром 24 см і могла вмістити 4 гречані оладки.
Смажте гречані оладки на середній або трохи нижче за середню потужність конфорки. На один бік йде близько 1 хвилини, перш ніж ви перевернете млинці. За цей час вони повинні добре почервоніти. Якщо вони дуже швидко червоніють, зменште потужність пальника. Інша сторона зазвичай обсмажується трохи коротше. Гречані оладки краще перевертати кухонною лопаткою.
Я смажив чотири порції на сковороді. Використав чотири столові ложки овочевої вирви, щоб засмажити 16 пиріжків. Додавав 1 столову ложку олії після кожної порції.
Якщо ви хочете подати солодкими гречані оладки, рекомендую обсмажити їх на вершковому або коксовому маслі й подавати відразу після зняття зі сковороди. Оладки з гречаного борошна виходять найвологішими. Вони дуже гарні із солодким йогуртом та будь-якими фруктами чи джемом.
У солоному варіанті їх можна подавати зі сметаною, копченим лососем та кропом або зеленою цибулею.
Також вони будуть дуже гарні з оселедцем, ікрою або вашим улюбленим соусом.
