Гречані котлети – подивіться, як приготувати смачні та дуже прості котлети з гречки. Готувати ці незвичайні котлети можна з сиром та без м’яса. Дуже простий рецепт найкращих котлет з гречки.
– лише 5 хвилин на підготовку інгредієнтів
– не потрібно перемелювати крупу після приготування
– дуже смачні котлети без м’яса
- Час приготування: 5 хвилин
- Час приготування крупи: 15 хвилин
- Час обсмажування котлет: 10 хвилин
- Кількість порцій: 11 котлет
- Калорійність: 60 ккал в 1 котлеті
Складові:
- один пакетик гречки – 100 г
- пів склянки жирного або напівзнежиреного сиру – 120 г
- 1 середнє яйце
- жменя кропу
- жменя зеленої цибулі
- 2 столові ложки без гірки панірувальних сухарів
- спеції: по пів чайної ложки солі та перцю
- ложка топленої олії для смаження
Гречані котлети
Гречані котлети – один із винятково вдалих кулінарних експериментів.
Приготуйте 1 пакетик смаженої гречки. Помістіть пакет з гречкою в каструлю з киплячою водою. Можна злегка підсолити окріп. Варіть крупу під кришкою на середній потужності конфорки стільки часу, скільки рекомендує виробник на пакуванні. Зазвичай, це 15 хв. Висипайте крупу з пакета в миску. З 100 грамового пакета сухої крупи після варіння вийде 220-250 грамів готової до вживання крупи.
Також можна використовувати несмажену гречку або зварити розсипчасту гречку. 100 грамів розсипчастої гречки – це приблизно 3/5 склянки крупи. Цю кількість крупи я варю в каструлі з половиною склянки води та щіпкою солі.
Якщо ви вже приготували крупу, підготовка інших інгредієнтів триватиме лише кілька хвилин. Додайте пів склянки або 120 г напівзнежиреного або жирного сиру в миску з кашею. Якщо ви потягнетеся до нежирного сиру, вам може бути складно сформувати котлети. Якщо ви трохи роздавите сир виделкою, вам буде легше потім змішати його з іншими інгредієнтами.
Додайте 1 яйце середнього розміру й 2 столові ложки звичайних панірувальних сухарів. Не додавайте більше панірувальних сухарів. Додайте основні спеції, тобто по половині чайної ложки солі й перцю. Нарешті, невелика жменя нарізаної зеленої цибулі та кропу. Ретельно все перемішати. Я зазвичай роблю це руками, бо потім теж руками формую котлети.
Рецепт
Виберіть сковороду та почніть нагрівати її. Дочекайтеся, поки сковорода добре нагріється. Покладіть столову ложку топленої олії. Зачекайте, поки масло легко розтечеться поверхнею сковороди та приступайте до викладання гречаних котлет.
Для того, щоб відразу всі котлети помістилися на сковороді, потрібно використовувати сковороду діаметром не менше 26 см. Візьміть порцію для котлет розмірів із середній волоський горіх і сформуйте в руках довгасті котлетки. Начинка буде трохи липкою, але з неї можна без проблем сформувати котлети. Якщо у вас є проблеми з цим, ви можете заздалегідь нанести трохи олії на руки.
Обсмажити гречані котлети на середній потужності. На перекидання однієї сторони потрібно до п’яти хвилин. За цей час котлети повинні добре підрум’янитися. Якщо вони дуже швидко червоніють, зменште потужність пальника. Інша сторона зазвичай обсмажується на хвилину менше.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 11 котлет. Дуже смачні гречані котлети з додаванням суміші листя салату та вашого улюбленого соусу. Що стосується холодних соусів, я рекомендую часниковий соус.
Я також рекомендую смачну яєчню з помідорами.
