Гарбуз запечений з бринзою – смачна, дуже швидка в приготуванні страва, яку я дуже рекомендую не тільки тому, що це простий рецепт. Запечений гарбуз можна подавати різними способами.
Гарбуз, запечений з бринзою, можна їсти теплим як окрема страва. Ви можете приготувати улюблену крупу, наприклад перлову, або змішати її з ризотто. Запечений гарбуз також є чудовим доповненням до риби та свинини. Після змішування у вас вийде смачна гарбузова паста з сиром, яку можна намазувати на бутерброди. І солодкий, я рекомендую легко й швидко зробити гарбузовий пиріг!
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 50 хвилин
- Кількість порцій: форма 22/30 см – 1200 г блюда
Складові:
- 1 кг гарбуза – звичайного або мускатного.
- 200 г сиру фета
- 8 столових ложок олії
спеції: чайна ложка солодкого перцю, чайна ложка солі, дві столові ложки прованських/італійських трав
Гарбуз запечений з бринзою
Які гарбуза можна використовувати для цієї страви? Оскільки ми хочемо подати гарбуз із солоним сиром фета, найкраще підійде кабачок, гарбуз Хоккайдо або кабачок з горіхами. Гарбуз Хоккайдо не потрібно очищати від шкірки, оскільки він їстівний так само як і м’якуш. У мене був невеликий шматочок вагою трохи більше за кілограм, тому він мені здався ідеальним.
Гарбуз добре промийте. Розділити на дрібніші шматочки, які зручно чистити та різати. Вирівняйте волокнисту серединку із насінням. Тонко очистить шматочки гарбуза від шкірки. Гарбуз Хоккайдо не потрібно чистити.
Підготовлені шматочки гарбуза наріжте ножем на кубики приблизно 1,5 – 2 см. Додайте в миску з гарбузом ніжну оливкову олію або, можливо, якісну рослинну олію: рапсову, виноградну кісточку або рисову олію. Близько 8 столових ложок оливкової олії має бути достатньо. Також додайте чайну ложку солі без гірки, чайну ложку солодкої паприки та 2 столові ложки трав’яної суміші. Найбільш популярні прованські та італійські трави. Ви також можете скласти свою власну суміш: орегано, чебрець, часник, базилік.
Ретельно перемішати з олією та спеціями та викласти у форму для запікання. Я вибрав керамічний посуд розмірами 22/30 см. Форми не потрібно змащувати зсередини.
Поставте блюдо в розігріту до 190 градусів духовку. Виберіть середню полицю та варіант приготування: вгору/вниз. Запікайте шматочки гарбуза без кришки протягом 40 хвилин.
Після цього часу акуратно зніміть форму із запеченим гарбузом на деякий час. Не вимикайте духовку. Поверх гарбуза викладіть нарізаний кубиками сир фета. Знову поставте блюдо в духовку, але лише на 10 хвилин.
Сир фета повинен трохи підрум’янитися. Смажений гарбуз з бринзою можна вийняти й з’їсти відразу після запікання. Додавання свіжої зелені робить смак та запах страви ще кращою. Я додав орегано, але петрушка, майоран та коріандр теж підійдуть.
