Фунчоза з овочами – наближаються свята, а отже час запастися новим рецептом смачного і красивого салату. Серед банальних майонезних салатів, які готують щороку на свято, цей салат буде як ковток свіжого повітря. Він дуже легкий та красивий! Готуємо салат із фунчози та овочів у корейському стилі! Фунчоза це так звана “скляна” локшина, яка отримала свою назву через напів прозорий вигляд, який вона набуває після приготування. Скляну локшину часто плутають із рисовою. Але на відміну від рисової локшини, яка після варіння стає білою, фунчоза залишається напівпрозорою і добре тримає форму в салаті.
Щоб було красиво, фунчозу доповнюють трьома видами різноколірних овочів і млинцем яєчним, і звичайно ж заправкою на основі соєвого соусу. Зазвичай при приготуванні фунчози з овочами все це просто змішують, але спробуйте викласти овочі навколо, вийде дуже красиво! Перемішати салат потрібно вже при гостях перед вживанням. Фунчоза і морква уже просякнуті маринадами, а перець і огірки самі по собі соковиті, і попереднього маринування не потребують. Салат з фунчози та овочів вийшов дуже смачним та красивим!
Фунчоза з овочами
Інгредієнти:
- 40 г фунчози (у сухому вигляді)
- 1 яйце
Овочі:
- 100 г моркви по-корейськи
- 1 червоний солодкий перець
- 1 – 2 огірки
- зелена цибуля для прикраси
Заправка:
- 3 ст. л оливкової олії
- 2 ст. л соєвого соусу
- 1 ст. л натурального оцту
- 1 ч. л цукру
- спеції на смак (імбир, коріандр, часник)
- гострий перець на смак
Як приготувати салат з фунчози та овочів.
Фунчозу залити окропом, залишити настоятись на 5 хвилин. Потім воду ретельно злити.
У місткості збовтати яйце зі столовою ложкою води й щіпкою солі. Розігріту сковороду змастити рослинним або вершковим маслом, вилити збите яйце й обсмажити млинець, що вийшов, з двох сторін.
Згорнути млинець тугим рулетиком і нарізати його на смужки шириною приблизно 7 мм. Смужки не розкручувати.
Готувати заправлення. Змішати всі компоненти в мисці й ретельно збовтати вилкою. Гострий червоний перець додавайте до смаку, хоча якщо ви не любите гостре, можете не класти його зовсім, все одно буде смачно. Оцет використовували яблучний, але підійде також винний чи рисовий. Цукор використовували коричневий, але підійде звичайно і білий. Цукор потрібен для того, щоб заправка була кисло-солоно-солодким смаком. За бажанням можете додати кунжутне масло або кунжут, теж буде просто відмінно.
Підготуємо овочі. Огірки натерти на тертці або нашаткувати дрібною соломкою. Перець солодкий нарізати тонкою соломкою. Корейську моркву за необхідності нарізати на більш дрібні частини.
Збираємо салат. На велику тарілку посередині гіркою викласти фунчозу.
Навколо викласти три види овочів. Викладала спочатку огірки, перець, потім огірки, моркву. Тобто зелений колір через раз, так візуально буде красивішим.
Полити фунчозу заправкою, овочі не поливати.
Посередині викласти яєчний млинець. Посипати зеленою цибулею. Можна подавати.
А ось так виглядає салат у перемішаному вигляді.
Салат із фунчози з овочами виходить дуже гарним, він займе гідне місце на святковому столі! Смачно, красиво та оригінально!
