Булочки без дріжджів – найпростіший спосіб приготувати бездріжджові булочки! Отримайте, будь ласка найкращий і перевірений рецепт смачних булочок без дріжджів та закваски. Вам просто потрібно змішати кілька основних інгредієнтів разом.
– лише кілька інгредієнтів
– готове до випікання через 10 хвилин
– без замішування та підйому тіста
- Час приготування: 10 хвилин
- Час випікання: 23 хвилини
- Кількість порцій: 6 булочок
- Калорійність ккал: 190 ккал в 1 булочці
- Раціон: вегетаріанський
Складові:
- 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
- 4/5 склянки вершкового натурального йогурту – 250 г
- чайна ложка солі
- чайна ложка цукру
- по 1/3 чайної ложки харчової соди та розпушувача
- додатково: 1 столова ложка насіння кунжуту та столова ложка будь-якої олії
Булочки без дріжджів
В одній мисці змішайте дві склянки борошна для тортів або універсального борошна. Потрібно рівно 320 г борошна (у мене борошно універсальне). Також додайте чайну ложку солі та 1 чайну ложку цукру. Насипте приблизно 1/3 чайної ложки розпушувача та стільки ж харчової соди. Якщо у вас немає розпушувача, ви можете використовувати харчову соду. Потім ви додаєте 2/3 чайної ложки харчової соди. Ретельно перемішайте сипучі інгредієнти або просійте в другу миску.
Додайте 4/5 склянки вершкового йогурту до суміші сухих інгредієнтів, що відповідає 250 г йогурту. Дуже важливо, щоб йогурт не був холодним. Його можна навіть трохи підігріти.
Перемішуємо тісто ложкою, а потім трохи місимо руками. Тісто стає однорідним лише за кілька хвилин. Готовий шар з тіста важить трохи більш як 570 грамів.
Розділіть тісто на шість частин. Кожен шматочок для булочки має важити приблизно 95 грамів. На блюдце налийте столову ложку олії. Кожна булочка, як і раніше, має злегка витягнуту форму. Викладіть змащеніи маслом рулетики на деко. Тримайте проміжки між ними.
Гострим ножем розріжте кожну булочку вздовж (при випіканні саме в цьому місці булочка відокремлюватиметься і знову округлятиметься). Посипати булочки кунжутом. Ви також можете посипати їх лляним насінням, маком, вівсянкою, насінням соняшника чи гарбуза… або навіть своєю улюбленою трав’яною сумішшю.
Поставте лист з готовими до випічки булочками в розігріту до 190 градусів духовку. Вибирайте середню полицю з підігрівом вгору/вниз. Випікати бездріжджові булочки близько 23 хвилин. Вони повинні ще підрости й гарно почервоніти. Під час випікання можна двічі збризкати водою. Тоді вони стануть більш коричневими та хрусткими зовні.
Булочки без дріжджів можна виймати з духовки відразу після випікання.
