Бісквітна шарлотка з яблуками – один з найпростіших, легких у приготуванні пирогів, що є бісквітом, замішаним з борошна, яєць і цукру, з начинкою з нарізаних яблук. Злегка «мокра» яблучна шарлотка виходить легкою, насиченою яблуками й швидко з’їдається. Її можна готувати в будь-який сезон року. Кориця додається за бажанням та її присутність у цій випічці не є обов’язковою.
Інгредієнти
- 6-8 яблук,
- 220 г борошна
- 220 г цукру
- 3 великі яйця
- 1 ч. л розпушувача
- 1 ч. л кориці
- 1 ст. л цукрової пудри.
Процес приготування
Яйця ретельно розтерти із цукром.
В отриману цукрово-яєчну масу всипати борошно, попередньо змішане з розпушувачем. Перемішавши до однорідності, отримаємо бісквітне тісто.
Вимиті та обсушені яблука позбавляють серцевини, залишаючи шкірку, нарізають на шматки довільної форми та розміру. У цьому рецепті – тонкими часточками. Але також годяться кубики, соломка, четвертинки та навіть половинки фруктів.
Вогнетривкий посуд зсередини промазують олією, присипають манкою або сухарями білих сортів хліба. Щільними рядами викладають частину яблучної нарізки. Зверху припудрюють меленою корицею.
Заливають рідким тістом.
Віялом викладають часточки, що залишилися, посипають цукром. Заготівлю ставлять у розпечену духовку і, зменшивши температуру до 180 градусів, випікають 30 хвилин.
Готову шарлотку із яблуками остуджують.
Вже в холодному стані прикрашають цукровою пудрою.
Подають одразу ж! М’яка, з інтенсивним яблучно-коричним ароматом шарлотка швидше нагадує десерт, який зникає з тарілок швидше, ніж готувався.
Бісквітна шарлотка з яблуками
Шарлотка – це популярний вид випічки, який складається зі шматочків фруктів (зазвичай яблук) та верхнього шару тіста. Вона має дуже давнє походження і відома в багатьох кулінарних традиціях світу. Основна ідея шарлотки полягає у тому, щоб приготувати смачний і соковитий десерт, який використовує як основний компонент плоди або ягоди.
Основні складові шарлотки:
- Фрукти: Зазвичай використовуються яблука, але також можуть використовуватися груші, персики, абрикоси та інші плоди. Вони нарізаються на тонкі шматочки або кубики.
- Тісто: Тісто для шарлотки зазвичай має простий склад і містить борошно, цукор, яйця, вершкове масло та підйому з використанням розпушувача тіста, такого як сода або порошок для випічки.
- Прянощі: Додавання спецій, таких як кориця, ваніль або мускатний горіх, може підсилити смак та аромат шарлотки.
- Цукор: Шарлотка може містити цукор у різних формах – як у тісті, так і на верхньому шарі.
Приготування шарлотки досить просте: фрукти розкладаються на дні форми, покритої тістом, а потім верхній шар прикривається тістом. Вона випікається в духовці до золотисто-коричневого кольору. Після випікання шарлотку можна подавати теплою або залишити її охолонути.
Цей десерт часто подається з морозивом, вершками або пудрою цукру, щоб додати додатковий смак і текстуру.
Варіації шарлотки можуть включати різні фруктові і ягідні комбінації, а також різні типи тіста. Шарлотка є популярним домашнім десертом, а також може зустрічатися в меню кафе та ресторанів.
Дивіться також: Шарлотка з яблуками рецепт в духовці на кефірі
Смачного!
