Компот з ревеню – подивіться, як приготувати смачний домашній компот з ревеню. Це дуже простий і перевірений рецепт компоту з ревеню, який чудовий на смак як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Сердечно запрошую!
– всього 3 основні інгредієнти
– відмінно в гарячому та холодному вигляді
– швидке та просте приготування
– Ідеальний компот для дітей
- Час приготування: 5 хвилин
- Час приготування компоту: 30 хвилин
- Кількість порцій: 2 літри компоту
- Калорійність: 27 ккал в 100 мл компоту
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Складові:
- 800 г ревеню – 4 середні стебла
- 2 літри води
- 100 г цукру – 6 повних ложок
Компот з ревеню
Для приготування компоту використовуйте каструлю об’ємом не менше чотирьох літрів.
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це зразкова кількість калорій, тому що ви можете розвести компот у більшій чи меншій кількості води. Перед зрізанням «їстівних» частин ревеня зважували.
Компот з ревеню – весняний напій номер один. Ревень – багаторічна рослина, морозостійка. Вона одна з перших з’являється у саду. Стебла ростуть дуже швидко, тому вам не доведеться довго чекати, щоб почати пекти пироги з ревенем і готувати смачні та освіжаючі напої.
Я завжди варю компот у меншій кількості води та при необхідності розбавляю холодною водою. У остиглий варіант додаю газовану воду.
Почнімо!
Рецепт компоту
Для приготування сімейної порції компоту потрібно близько 800-1000 г ревеню. Стебла розрізняються за товщиною та довжиною, але орієнтовно це буде від 4 до 6 стебел середнього розміру. Ретельно промийте та висушіть стебла.
Відріжте потовщену і вигнуту частину стебла, що росте біля землі, і частину, що з’єднує стебло із зеленим пологом. Не очищайте стебла. Завдяки цьому компот матиме приємніший малиново-рожевий колір і ароматніший смак. Кожне стебло наріжте невеликими шматочками.
Стебла ось-ось переваряться, тому вам не потрібно нарізати їх рівно. У моєму випадку шматочки були завтовшки до 2 см. Перекладіть нарізані стебла в каструлю місткістю не менше 4 літрів.
Посипати стебла цукром. Я використав звичайний цукор, але можна й очеретяний. Достатньо 100 грамів або приблизно шести повних столових ложок цукру.
Я не смажу ревінь із цукром, я просто заливаю його водою. У рецепті два літри води. Однак для приготування я додаю літр води, тобто чотири склянки по 250 мл. (Другий літр додаю після варіння) Накриваю каструлю кришкою. Я встановив потужність пальника на високу.
Як тільки вода закипить, зменшую потужність конфорки до такої, щоб компот лише злегка кипів. Варю компот із ревеню 30 хвилин.
Після цього часу я його вимикаю. Коли компот трохи охолоне, проціджую його через велике, але щільне металеве ситечко. Ретельно перетираю плоди ложкою, щоб у компот потрапило якнайбільше каламутного соку. Я просто викидаю щільний м’якуш зі шкірками та волокнами.
Рецепт компоту
Після проціджування отримую літр дуже міцного компоту, есенції. У цей момент можна додати другий літр води, щоб розбавити компот і одразу випити. Додавши окріп, ви отримаєте гарячий компот.
Якщо додати холодну воду, компот буде теплим. Додавши до есенції другий літр води, ви все одно отримаєте міцний компот. Тому есенцію можна розбавляти ще більшою кількістю води.
Чому я не додаю одразу два літри води, коли починаю варити компот?
Мені подобається мати вибір. Отримавши літр есенції, я можу частину компоту розвести гарячою водою і подати дітям. Деякі з них я можу поставити, наприклад, у холодильник і подати наступного дня з газованою водою та кубиками льоду.
Мені найбільше подобається охолоджений компот з ревеню з льодом та листям м’яти. Я уявляю його в такому варіанті, коли на вулиці стає тепліше або ми готуємо шашлик і граємо в саду.
Напиши, який компот ти любиш … такий гарячий і димний, чи охолоджений?
