Паштет із запечених буряків та сиром фета. Це мій улюблений паштет з буряка та фети. Достатньо кількох добре підібраних інгредієнтів, щоб приготувати смачну та корисну пасту для сендвічів. Печений буряк чудово поєднується з лимоном та солоною фетою.
Якщо ви любите швидкі та корисні закуски також рекомендую вам мій рецепт салату із запеченого буряка та фети – салат із запеченого буряка.
- Час приготування: 15 хвилин
- Час випікання: 50 хвилин
- Кількість порцій: не менше 500 грамів
Складові:
- 600 г буряків – 3 середні буряки
- 150 г сиру фета
- чотири столові ложки оливкової олії
- по чайній ложки солі й перцю
- сік пів лимона
- зубчик часнику
Паштет із запечених буряків та сиром фета
Буряк ретельно промийте та очистить. Наріжте товщими скибочками й покладіть у форму для запікання середнього розміру. Збризкайте їх 4 столовими ложками оливкової олії. Для цього чайна ложка солі та перцю. Щільно закрийте форму алюмінієвою фольгою та поставте на середню полицю в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте буряк 50 хвилин із верхнім/нижнім запіканням.
Після цього часу дістаньте форму з духовки й зніміть фольгу. Помістіть весь вміст посудини, наприклад, у високу каструлю або чашку блендера. Не забудьте вилити весь сік з форми.
Також додайте невеликий зубчик часнику (Якщо ви не любите гострі паштети. Тоді можна додати 2 зубчики часнику). Витиснути половину соку з одного середнього лимона. Додати половину сиру фета і змішати його в паштет. Покладіть паштет в блюдо, де ви його подаватимете.
Покрийте паштет фетою, що залишилася. Розімніть його в руках над тарілкою. Його можна полити оливковою олією та прикрасити петрушкою та свіжомеленим перцем або ніжним червоним перцем.
Паштет із буряків виходить смачним, якщо його брати прямо з тарілки за допомогою паличок, крекерів, овочевих паличок (селера, морква, перець) або домашніх дріжджових паличок з маком. Це також ідеальний паштет для бутербродів.
