Маринад для курки – просто найкращий маринад для смаженої курки та індички. Зустрічайте універсальний рецепт відмінного та простого у приготуванні маринаду. Для цілого птаха, для крилець, ніжок або гомілок.
– готове за 15 хвилин
– ідеально підібрані інгредієнти
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: маринад, наприклад, для цілої курки
- Калорійність: 520 ккал загалом маринаді
- Дієта: безглютенова
Складові:
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки гірчиці, наприклад, для делікатесів
- 5 середніх зубчиків часнику
- чотири столові ложки лимонного соку
- одна столова ложка рідкого меду
- жменя нарізаних трав, таких як розмарин, орегано або чебрець
- пів столової ложки солодкого перцю та солі
- пів чайної ложки перцю та гострого перцю
Маринад для курки
Очистить близько п’яти зубчиків середнього розміру часнику і видавіть прямо в миску через прес. Також вичавите чотири столові ложки соку лимона чи лайма. Якщо ви готуєте маринад для індички чи качки, я рекомендую додати ще дві столові ложки апельсинового соку.
Порада: якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете додати 2 чайні ложки сушеного часнику без гірки.
Також приготуйте собі столову ложку солодкого перцю та солі. Для цього також чайна ложка перцю та гострого перцю. На цей раз я дрібно нарізав половину гілочки свіжого розмарину, але ви також можете використовувати орегано або чебрець.
Порада: маринад для курки трохи гострий, тому, якщо ви любите гостріше м’ясо, додайте в нього більше гострого перцю або чилі.
У миску з лимонним соком та часником всипте всі спеції та рубану зелень. Влийте ще одну столову ложку рідкого меду чи кленового сиропу, наприклад, й чотири столові ложки ніжної оливкової або іншої олії для смаження. Нарешті, ще дві столові ложки гірчиці, наприклад, делікатесної або гострішої, якщо ви віддаєте перевагу гострому маринаду. Ретельно перемішайте усі інгредієнти для маринаду.
Порада: гірчицю можна замінити сумішшю: чайна ложка меленої гірчиці; пів чайної ложки цукру, меду або сиропу; столова ложка яблучного оцту чи чайна ложка спиртового оцту.
Це ідеальний маринад для смаженої курки та смаженої птиці. Даного в рецепті кількості достатньо, щоб покрити цілу курку вагою до 1,5 кг або порцію курки аналогічної ваги: крильця, ніжки, гомілки, філе. Цей маринад можна використовувати й для індички.
Достатньо покрити в’ялене м’ясо маринадом, а потім накрити або щільно загорнути та прибрати в холодильник щонайменше на 30 хвилин (не довше 24 годин). Після цього часу інгредієнти маринаду проникнуть у м’ясо. На фото нижче мариновані курячі гомілки.
Курячі гомілки після запікання в духовці з гарячим повітрям: температура 220 градусів та запікання близько 35 хвилин.
