Швидкий яблучний пиріг – супер швидко і легко спекти бісквіт приготовлений в маслі. Для приготування вам знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів.
– завжди виходить
– Швидкий яблучний пиріг
– ароматний, повітряний та вологий
- Час приготування: 30 хвилин
- Час остигання тіста: 50 хвилин
- Кількість порцій: форма 24 / 24 (внутрішні розміри)
- Калорійність: 285 ккал за 100 г тесту
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
- 5 великих або 6 маленьких яєць
- менш як 3/4 склянки дрібного цукру – 150 г
- трохи більше пів склянки олії – до 150 г
- 1 пакетик ванільного цукру – 16 г
- 2 ложки розпушувача
- 1 кг яблук дрібної/ранньої м’якоті
Швидкий яблучний пиріг
Форма для випічки: для мене це була форма 24 / 24 см зі знімними бортами. Також добре підійдуть форми розміром 20х30 см або роз’ємні форми для тортів діаметром 24-25 см.
Випікання пирога: варіант випічки зверху/знизу; середня полиця у духовці; температура – 180 градусів; час – близько 50 хвилин.
Тонко очистить кілограм яблук. Розріжте кожну частину навпіл, а потім видаліть насіння. Половинки яблук нарізати шматочками не менше 2 см. Нарізані яблука (у мене вийшло близько 850 г яблук після очищення та нарізки) скласти в каструлю з товстим дном. Всипати у яблука пакетик ванільного цукру. Яблука обсмажити 10-15 хвилин на малій потужності. Кожні кілька хвилин перемішуйте яблука дерев’яною ложкою. Яблука повинні бути злегка обсмажені та пом’якшені. Щоб прискорити процес остигання, можна покласти їх у скляний посуд.
Порада: Якщо у вас в колекції є стручок ванілі, ванільна паста або ванільна есенція, то можна сміливо не додавати ванільний цукор і додати, наприклад, насіння з половинки стручка ванілі або чайну ложку пасти або ванільної есенції. У смажені яблука можна також додати дрібку кориці.
Рецепт
Насипте менш як 3/4 склянки дрібного цукру у великий скляний або металевий посуд. Це буде приблизно 150 г цукру. Вставте 6 менших або 5 великих яєць. Збийте цукор й яйця міксером на високій швидкості, поки цукор повністю не розчиниться. Наприкінці збивання утворюється пишна та легка маса. Збивання може зайняти до 8 хвилин. Зменште швидкість міксера до середньої. У яєчний пух влити трохи більше пів склянки м’якої олії (150 грамів). Все це швидко (до 5 секунд) перемішати та вимкнути міксер.
В окремій мисці дуже ретельно змішати (а краще просіяти) дві склянки пшеничного борошна і дві (без гірки) чайні ложки розпушувача. Вилийте цю суміш у миску із солодкою яєчною пудрою. Перемішуємо тісто лопаткою. Ви можете просіяти борошно й порошок у миску та одночасно повільно та акуратно замісити тісто, поки воно не стане однорідним. Однак не перемішуйте його занадто довго, щоб воно зберігало свою пишність і якнайбільше бульбашок повітря.
Тепер можна приступати до попереднього розігріву духовки. Встановіть близько 180 градусів із випічкою вгору/вниз.
Застеліть дно та стінки форми розміром приблизно 24 / 24 см папером для випікання. Виливаємо все тісто у форму.
Поступово розподіліть охололі яблука на тісті.
Рецепт
Помістіть тісто в заздалегідь розігріту духовку. Варіант випічки вгору/вниз; середня полиця у духовці; температура – 180 градусів; час запікання – близько 50 хвилин. Приблизно через 45 хвилин перевірте готовність пирога. Відкрийте дверцята духовки та вставте дерев’яну шпажку в центр тіста. Якщо паличка після виймання суха, значить тісто готове (стежте, щоб на паличці були лише яблука, щоб не випікати тісто занадто довго).
Після випікання відкрийте дверцята духовки. Через 5 хвилин швидкий пиріг можна діставати із духовки. Варто звільнити тісто з форми та викласти на решітку до повного остигання.
Перед подачею посипати тісто цукровою пудрою. Швидкий яблучний пиріг, що довго залишається свіжим. Після остигання я рекомендую нещільно загорнути їх у папір для сніданку, а потім помістити в прозорий харчовий пакет. Тримайте пріг у шафі до двох днів. Якщо ви плануєте зберігати їх довше, поставте їх у холодильник через два дні.
