Нут, відомий також як турецький горох або гарбанзо, є невід’ємною частиною багатьох кухонь світу, особливо в індійській, середземноморській та близькосхідній. Він має високий вміст білка та клітковини, що робить його ідеальним вибором для вегетаріанців та тих, хто дотримується здорової дієти. У цій статті ми розглянемо, як швидко зварити нут, використовуючи кілька методів, які допоможуть вам зекономити час і зусилля.
Підготовка нуту до варіння
Перш ніж переходити до варіння, нут потрібно підготувати. Рекомендується замочувати нут у воді на ніч, що значно скоротить час варіння та допоможе уникнути проблем із травленням. Замочування також робить нут м’якшим і сприяє кращому засвоєнню його поживних речовин.
Кроки для замочування нуту:
- Очистіть нут від будь-яких забруднень і пошкоджених бобів.
- Замочіть нут у великій мисці з водою, кількість води має бути у три-чотири рази більше від обсягу нуту.
- Залиште на 8-12 годин або на ніч.
Методи швидкого варіння нуту
Після замочування нут варіть у великій каструлі. Злийте воду, у якій він замочувався, і залийте свіжою. Вода повинна покривати нут приблизно на два пальці.
Процес варіння:
- Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні.
- Варіть приблизно 1-2 години або доки нут не стане м’яким.
Використання швидковарки
Швидковарка може значно скоротити час варіння нуту. Використання швидковарки є одним із найефективніших способів швидко зварити нут.
Кроки:
- Злийте воду з замоченого нуту і помістіть його у швидковарку.
- Додайте свіжу воду так, щоб вона покривала нут приблизно на два пальці.
- Закрийте швидковарку і варіть під високим тиском протягом 20-40 хвилин залежно від бажаної м’якості.
Поради для кращого смаку
Додайте спеції під час варіння, такі як лавровий лист, часник, або кумін, щоб надати нуту аромату.
Використовуйте бульйон замість води для більш насиченого смаку.
Висновок
Варіння нуту може здатися тривалим процесом, але з правильними методами й підготовкою можна значно скоротити час приготування. Замочування нуту та використання швидковарки — ваші головні помічники у швидкому приготуванні. З додаванням улюблених спецій та ароматів, ви отримаєте не тільки корисний, а й смачний результат, який буде чудовим доповненням до будь-якого столу.
Дивіться також: Як швидко зварити пшеницю для куті: крок за кроком
