Макаронна запіканка з м’ясним фаршем— смачна і проста пропозиція для вечері в одній каструлі з духовки. Рецепт дуже легкий, а запіканка подобається дітям. Раджу спробувати!
– чудова страва з духовки
– ідея для ситної вечері на два дні
– багато смачних овочів, макаронів та м’яса
- Час приготування: 1 година
- Час приготування пасти: 10 хвилин
- Час випікання запіканки: 30 хвилин
- Кількість порцій: більш як 2700 г гратена
- Калорійність: 180 на 100 г гратена
Інгредієнти для м’ясної начинки
- 600 г м’ясного фаршу
- велика цибулина – 230 г
- 5 грибів – 240 г
- 3 зубчики часнику
- три столові ложки олії
Спеції: чайна ложка солодкого перцю, пів чайної ложки солі, по 1/4 чайної ложки чилі та перцю
інші інгредієнти
- 400 г сухих макаронних виробів
- 5 помідорів – 800 г
- 400 г жовтого сиру
- невеликий пучок петрушки
- Моя склянка 250 мл.
Макаронна запіканка з м’ясним фаршем
Макаронна запіканка з м’ясним фаршем – одна з ідей смачної та ситної вечері для всієї родини. З тієї кількості інгредієнтів, у вас вийде вісім обідніх порцій. Ласкаво просимо.
Для приготування запіканки потрібно 600 г фаршу. Я використав свинячий окіст, який перемолов вдома на середній сітці. Зі свинини я також рекомендую плече, яке буде жирнішим, ніж окіст.
Порада: замість свинини можна використовувати яловичину, курку чи індичку.
Очистіть велику цибулину й дрібно наріжте. Також наріжте очищені гриби й часник. Розігрійте сковороду й додайте 3 столові ложки олії для смаження. Обсмажуйте овочі 10 хвилин (без кришки). Іноді перемішуйте їх дерев’яною ложкою.
На сковороду з обсмаженими овочами викласти м’ясний фарш та спеції: чайну ложку солодкого перцю, пів чайної ложки солі, по 1/4 чайної ложки чилі та перцю.
Помішуйте вміст сковороди протягом декількох хвилин, щоб ретельно перемішати м’ясо з овочами. Обсмажити 10 хвилин і вимкнути сковороду.
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Вам потрібно до чотирьох літрів води, щоб приготувати 400 г пасти. Солимо воду, коли вона починає кипіти. Покладіть у киплячу воду ложку солі. Покладіть макарони в каструлю та приготуйте. При варінні вони мають бути твердими, але м’якими. Зварені макарони відкиньте на друшляк. Після приготування важать 960 г.
Викладіть макарони у форму для запікання, де ви плануєте запікати запіканку. Страву можна попередньо змастити зсередини невеликою кількістю олії.
Порада: я використовував пшеничну локшину у формі бантиків для запіканки. Однак, ви можете вибрати іншу форму. Це можуть бути гілочки або макарони. Це можуть бути цілозернові, кукурудзяні або гречані макарони.
Викласти весь вміст сковороди на зварені макарони (фарш з овочами). П’ять помідорів середнього розміру (не обов’язково) очистити від шкірки, нарізати дрібнішими шматочками та розкласти по всій поверхні страви. Петрушку дрібно наріжте і теж розкладіть.
Натріть на великій сітці більший шматок вашого улюбленого жовтого сиру і покладіть поверх інших інгредієнтів.
Порада: Крім того, ви можете покласти сирні кульки або скибочки моцарели
Поставити блюдо з готовою макаронною запіканкою з м’ясним фаршем в розігріту до 185 градусів духовку. Виберіть середню полицю з опцією випікання вгору/вниз. Випікати запіканку без кришки 30 хвилин.
Порада: Якщо ви любите дуже вологі запіканки, то можете додати соус за останні 10 хвилин до закінчення випічки або полити повністю вершками, перемішаними з тертим пармезаном і збитим яйцем.
