Домашня шаурма з куркою та овочами – рецепт, який потрібно знати. Домашня шаурма з куркою та овочами — надійний спосіб приготувати вечерю та сніданок до школи.
– простий рецепт страви з курки
– чудова заміна традиційним бутербродам
– ідеально підходить для навчання або роботи
- Час приготування: 1 година
- Час маринування курки: 1 год.
- Час приготування курки: 10 хвилин
- Порції: 4 великі коржі
- Калорійність: 600 в 1
Інгредієнти для маринованої курки
- маленька куряча грудка – 400 г
- 2 столові ложки соєвого соусу
- ложка оливкової олії
Спеції: по пів чайної ложки солодкого перцю та орегано; по щіпки перцю та чилі
Інші інгредієнти
- 4 великі коржі
- 16 листків салату
- 1 маленький перець – 150 г
- 8 скибочок жовтого сиру – 140 г
- 2 огірки – 120 г
Інгредієнти для часникового соусу
- 3 столові ложки йогурту
- 2 столові ложки майонезу
- 1 зубчик часнику
- ложка лимонного соку
- щіпка солі та перцю
Домашня шаурма з куркою та овочами
Домашня шаурма з куркою та овочами – страва, яка з’являється у нас дуже часто. Я рідко купую хліб. Іноді пеку пшеничні булочки, іноді “пеку” швидкі пшеничні коржики на сковороді. Домашній пшеничний коржик чудовий, і я зазвичай готую його у вихідні. На крайній випадок у мене є і готові пшеничні оладки, в які я загортаю овочі та смажену курячу грудку. Курячу шаурму я готую різними способами, але цього разу покажу той, який найбільше подобається і той, який найбільше з’являється у нас. Ласкаво просимо!
Меншу курячу грудку (2 філе) нарізати довгими смужками. До речі, вирізаємо будь-які лінії та будь-які хрящі. Намагайтеся, щоб кожен шматок був приблизно однакової товщини. Для мене ці смужки були завтовшки не більше 1 см і не довші за 10 см.
Помістіть шматочки курячої грудки в скляну або керамічний посуд. Також додайте дві столові ложки соєвого соусу, столову ложку оливкової олії та спеції: по пів чайної ложки солодкого перцю та орегано; по щіпки перцю та чилі. Все ретельно перемішати, накрити фольгою або тарілкою і залишити щонайменше на годину в холодильнику (можна і на ніч).
Порада: якщо у вас немає соєвого соусу, можна додати пів чайної ложки солі та ще трохи олії. Якщо у вас є свіжі трави (орегано, петрушка, коріандр), ви також можете додати їх до курки.
Через годину маринування курку можна діставати із холодильника. Перед смаженням або грилем рекомендую залишити м’ясо на столі щонайменше на 20 хвилин. За цей час можна підготувати решту інгредієнтів.
Рецепт
Обсмажте шматочки курки на сковороді або використовуйте електрогриль. Недовго обсмажуємо курку, щоб вона була не тільки просмаженою, але соковитою всередині. (Розрізане м’ясо має бути білим у центрі). Можливо, достатньо обсмажувати по одній дві хвилини з кожного боку або навіть менше.
Для курячої шаурми я завжди використовую салат айсберг або пекінську капусту. Обов’язковий перець нарізаний соломкою та огірки. На цей раз потягся за свіжими огірками, але й мариновані чи консервовані додаю дуже часто. Я часто додаю до шаурми і мариновані, і свіжі, і консервовані огірки.
Всі овочі слід попередньо вимити, обсушити й очистити від шкірки (огірки) або видалити насіннєві гнізда (перці).
Порада: Якщо після їди у вас не запланована важлива ділова зустріч, рекомендую додати в коржик кілька шматочків нарізаної цибулі.
Приготуйте чотири великі млинці для шаурми. Це можуть бути класичні пшеничні оладки, пшеничні оладки із зеленню або насінням, житні або гречані оладки. домашній коржик – найкращий вибір.
Соус дуже простий, потрібно просто змішати усі інгредієнти. Це будуть: 3 столові ложки йогурту, дві столові ложки майонезу, 1 продавлений через прес зубчик часнику, столова ложка лимонного соку та щіпка солі та перцю.
Порада: Ви можете виключити часник із рецепта соусу та використовувати столову ложку нарізаного кропу замість часнику.
Рецепт
Також приготуйте собі вісім скибочок сиру. Залишилося тільки розділити інгредієнти на чотири рулети й загорнути коржі в рулет. Я зазвичай починаю з салату, а потім кладу овочі, м’ясо та сир. Поливаю соусом і щільно загортаю пшеничні оладки.
Овочі та м’ясо нарізаю поздовжніми смужками, щоб викласти їх на коржики по згорнутих краях. Тоді інгредієнти не висипаються з коржика (можуть випасти, якщо все нарізати кубиком).
Тепер курячя шаурма готова до вживання. Я дуже часто підсмажую готов шаурму (тостер або суха сковорода), щоб млинці були хрусткими, а сир усередині коржів злегка розплавився.
Також можна обсмажити пшеничні оладки на сковороді перед тим, як викладати на них інгредієнти. Потім добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте млинці з обох боків деякий час. Такі млинці дуже швидко стають негнучкими й можуть порватись, тому рекомендую відразу загортати в них начинку.
Готову домашню шаурму з куркою та овочами можна сміливо загорнути в папір чи фольгу та взяти з собою на роботу, навчання чи поїздку.
