Пишна шарлотка з яблуками дуже популярна випічка серед домогосподарок. Адже вона готується дуже просто та легко. Вона добре рятує в той момент, коли мало часу на готування. І переважно її готують у духовці. Нині стало популярно випікати у мультиварці. Пік випічки досягає в сезон яблук ближче до середини серпня. Фрукт іде як на заготівлю різних варень, а й у приготування десерту. Щоб ви отримали супер випічку, покажемо вам невеликі секрети.
Яблуко є таким фруктом, який використовується в різних стравах. Тому що, по-перше, багато видів його, що дозволяє приготувати з різними смаковими відтінками. Бувають кислі або солодкі. Готуємо з кислими, тому що йде баланс цукру та кислоти. І випічка виходить із легкою кислинкою. Звичайно, це справа смаку. Все за бажанням. Ділимось чудовим рецептом.
Пишна шарлотка з яблуками
Інгредієнти:
- Яблука середні – 3-4 штуки
- Яйце – 4 штуки
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Картопляний крохмаль – 1 столова ложка
- Сода (гашеною оцтом) або розпушувач тіста – 1 чайна ложка
- Ванілін
- Вершкове масло для змащення форми
Приготування
Почнемо з яблук. Очищаємо від шкірки. Вирізаємо серцевину. І ріжемо на невеликі часточки. За бажанням можна не зчищати шкірку.
Тепер необхідно збити яйця з цукром. Робимо це за допомогою міксера. Збиваємо на високій швидкості протягом 5 хвилин. Повинна вийти біла пухка маса. Це один із секретів приготування повітряної випічки.
У борошно висипаємо ванілін та крохмаль. Змішуємо їх. І тепер просіюємо борошно в тісто. Круговими рухами акуратно перемішуємо. Просіювання дає додаткову легкість. Борошно насичується повітрям. Потім відповідно і тісто. Тож це робимо обов’язково.
Соду гасимо оцтом. Додаємо до тіста та перемішуємо. Даємо крохмаль. З яблуками можна перемішати столову ложку кориці. Це за бажанням. Беремо форму, змащуємо вершковим маслом. Викладаємо трохи тіста на дно. Приблизно 1/3 від загального обсягу.
Кидаємо десь половину нарізаних яблук. Багато не треба. Буде два рядочки. Знову заливаємо тістом, але не все. Другу 1/3 частину. І викладаємо частину яблук, що залишилася. Виливаємо останню частину тіста. Вирівнюємо.
Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Час випікання залежить від розміру форми. Якщо ви візьмете ширше, то вийде тонший шар шарлотки. В результаті Вам знадобиться 30, 35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою чи зубочисткою. Вона має бути сухою. Виймаємо із духовки. Даємо їй охолонути. А потім можна буде витягати із форми.
Дивіться також: Самий простий рецепт шарлотки з яблуками
Смачного!
