Бекон в духовці – це дуже простий спосіб для приготування смачного м’яса, яке можна запекти не тільки до Різдва, а й на вечерю або холодного м’яса для бутербродів. Сміливо випікайте!
– лише кілька інгредієнтів
– докладний опис приготування
– найкращий рецепт запеченого бекону
- Час приготування: 5 хвилин
- Час маринування бекону: 12 годин
- Час запікання бекону: 1 год. 15 хв.
- Порції: 1100 г бекону
- Калорійність: 300 в 100 г
- Дієта: без глютену
Складові:
- 1300-1500 г сирого бекону без шкіри
- 3 зубчики часнику
- пёять столових ложок води або бульйону
- спеції: чайна ложка солі, столова ложка майорану, два лаврові листи, пыв чайної ложки перцю
- будь-які добавки: чайна ложка солодкого перцю, столова ложка меду
Бекон
- Час запікання бекону: 75 хвилин
- Температура запікання: 200 градусів з опцією запікання вгору/вниз
Бекон в духовці – одна з найпростіших м’ясних страв у духовці. Його можна спекти навіть за кілька днів до подачі, і він довго залишається свіжим і його можна подавати різними способами.
Бекон в духовці
Сира грудинка свиняча без шкіри й ребер повинна важити 1500 грамів. У шматку м’яса можуть бути хрящі. Обсушіть бекон паперовим рушником. Пыдготуйте набір спецый для натирання м’яса. Вам знадобиться: чайна ложка солі, столова ложка майорану, два лаврові листи та пів чайної ложки перцю. Очистить три зубчики часнику й пропустіть через прес.
Лавровий лист поламайте на дрібніші шматочки. Змішайте спеції і часник. Ретельно натріть м’ясо з обох боків. Щільно загорніть бекон у прозору харчову плівку й покладіть у холодильник на 12 годин (а краще на ніч).
Після цього розгорніть бекон і залиште на столі, щоб м’ясо нагрілося до кімнатної температури. Я ще додав гілочку розмарину.
Помістіть бекон та маринад у форму для запікання жирною стороною догори. Перед випіканням можна змастити його столовою ложкою меду та посипати чайною ложкою солодкої паприки. Однак у цьому немає потреби.
У миску з беконом налийте ще близько п’яти столових ложок води або бульйону.
Щільно закрийте форму й поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Можливість випікання вгору/вниз та середня полиця у робочій камері. Після однієї години запікання можна зняти кришку/фольгу та запікати бекон протягом 15 хвилин.
Запечений бекон можна одразу вийняти з духовки. Після невеликого остигання дістаньте м’ясо з форми й відкладіть до повного остигання (якщо ви не подаєте гарячий бекон). Зберігайте запечений бекон після повного остигання у закритій посудині чи фользі в холодильнику. Найкраще нарізати бекон, коли він холодний.
