Картопляні ньокі, запечені з сиром і томатним пюре, — це сенсаційна, надзвичайно проста та надзвичайно швидка вечеря. Я запрошую вас за ідеальним рецептом на будь-який випадок.
- лише кілька інгредієнтів
- швидка та смачна ідея для вечері
- ньокі можна перетворити на вареники
Інгредієнти:
- 800 г готових ньокі або картопляних галушок
- 400 г консервованих або протертих помідорів
- 200 г сиру моцарела
- 50 г твердого сиру Пармезан
- спеції й зелень: по 1/3 чайної ложки солі та перцю; свіжий базилік
Картопляні ньокі
Рецепт запечених ньокі
Зваріть 800 грамів готових ньокі (зазвичай 2 упаковування по 400 грамів) згідно з інструкцією на упаковувані. Зазвичай їх достатньо помістити в окріп на дві хвилини або трохи довше. Вони повинні бути досить м’якими, щоб їх можна було їсти прямо з води. Готові ньокі відцідити. Також можна використовувати звичайні домашні пельмені, зварені свіжими або ті, що полежали в холодильнику. Вареники з льодом кидають у киплячу воду так само як і ньокі.
Готові та м’які вареники (ньокі або картопляні галушки) покладіть у чисту форму для запікання. Використовували форму для духовки з внутрішніми розмірами 18 х 26 см. Залийте все банкою нарізаних помідорів або густим томатним пюре, змішаним з сіллю і перцем (1/3 чайної ложки). Досить 400 грамів томатів/пюре. Якщо у вас є пюре з добавками, такими як базилік або інші трави, ви також можете використовувати їх.
Порада: у сезон ви можете використати свіжі помідори. Просто очистить їх і дрібно наріжте.
Змішайте локшину з помідорами. Натерти твердий сир на дрібні сіточки й покласти його в блюдо з локшиною і пюре.
Знову перемішайте інгредієнти. На завершення викладіть і злегка притисніть скибочки сиру моцарела.
Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку. Виберіть середню полицю з верхньою/нижньою опцією приготування (якщо у вас невелика камера духовки та нагрівачі зверху, поставте блюдо на полицю внизу). Встановіть вентилятор на 185 градусів. Випікайте ньокі з моцарелою без кришки близько 15 хвилин. Після 10 хвилин запікання, спостерігайте за запіканкою. Якщо сильно підрум’яниться, знизьте температуру або поставте на поверх нижче. Якщо він все ще блідий, можна ввімкнути гриль зверху (верхній нагрівач) на останні кілька хвилин.
Подавайте ньокі, запечені прямо з духовки. Найкраще смакує зі свіжим листям базиліка.
