Млинці на сніданок – це супер пухкі млинці на сніданок. Вони прості у виготовленні та дуже універсальні. Ви можете їсти їх на сніданок, обід чи перекушування. Смачно з йогуртом, фруктами чи улюбленим сиропом.
- пухкі, м’які та смачні
- ідеальні пропорції інгредієнтів
- супер простий і перевірений рецепт
Інгредієнти:
повна склянка пшеничної муки – близько 200 г
1 склянка молока – приблизно 250 мл
3 середні яйця – близько 160 г
3 столові ложки натурального йогурту – приблизно 30 г
2 столові ложки цукру – приблизно 25 г
половина чайної ложки соді – приблизно 3 г
3 столові ложки рослинної або розтопленої олії – приблизно 30 мл
Млинці на сніданок
Молоко, йогурт та яйця повинні бути кімнатної температури. Дістаньте їх заздалегідь із холодильника.
Вам потрібно: каструля діаметром 15 см або більше; ополоник для нанесення тіста; лопатка для перевертання млинців; дві миски та міксер.
Рецепт млинців
Натуральний йогурт (приблизно 30 г) змішайте із содою, дайте трохи «настоятися».
Розбийте в миску яйця і додайте цукор чи цукрову пудру (приблизно 20-25 г). Яйця збити міксером із цукром до однорідної консистенції.
У миску для солодкої яєчної маси можна налити 3 столові ложки олії. Також влийте 250 мл теплого або трохи теплого молока. Додайте 200 г пшеничної муки (повна склянка з невеликим кінчиком) і пінний йогурт із содою.
Продовжуйте замішувати тісто для млинців, доки всі інгредієнти не з’єднаються (міксер на середній швидкості). Тісто 5-10 хвилин. Якщо тісто вийшло досить рідким, а ви плануєте зробити млинці товстіші, вищі, можна додати 1-2 ст.л борошна. Додати борошно через сито (перемішуючи тісто).
Розігріти маленьку або більшу сковороду з товстим дном і бажано з антипригарним покриттям. За допомогою ополоника налийте на сковороду частину тіста товщиною 0,5 см. Зменште вогонь до середнього і готуйте млинець, доки вся поверхня не покриється бульбашками, зазвичай до 1 хвилини. За допомогою лопатки переверніть його на інший бік. За 30 секунд можна знімати на тарілку. Таким чином смажити всі млинці. Має вийти вісім штук.
Млинці на сніданок
Примітки та поради щодо млинців на сніданок:
• Викладіть млинці на суху сковорідку. Після додавання олії в тісто сковороду змащувати не потрібно.
• Влийте в тісто олію.
• Після висипання на сковороду млинці повинні піднятися на висоту не менше ніж 1 см.
• Поява бульбашок на поверхні є сигналом до перекладання на інший бік. Ви можете вичекати ще 10 с., та перевернути. Тоді воно буде рум’янішим.
• Будьте обережні, щоб не додавати в тісто більше харчової соди. Це потім буде відчуватись у млинцях. Якщо це сталося, використовуйте такі добавки, як: кленовий сироп, солодкий сир, полуничне або сливове варення (не кисле).
Обов’язково подивитись також мій рецепт млинців з яблуками. Це надзвичайно популярні млинці для сніданку для дітей, які швидко готуються.
