Головна сторінка >> Стромболі – покроковий рецепт приготування!
Стромболі

Стромболі – покроковий рецепт приготування!

Стромболі дуже цікавий рецепт. Це трохи піци та трохи хліба де дуже багато смачної начинки. Подивіться мій улюблений спосіб приготування смачної й простої страви.

– ідеальне тісто для піци

– кілька варіантів начинок

– відмінно брати із собою до школи чи на роботу

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Час підйому тіста: 1 год.
  • Час випікання: 35 хв

Інгредієнти для тіста

  • 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
  • 200 мл теплої води – до 4/5 склянки
  • 7 г дріжджів
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • одна чайна ложка без гірки солі – або менше
  • щіпка цукру

Інгредієнти для начинки

  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 200 г сиру моцарела – без маринаду
  • 100 г шинки
  • 70 г салямі
  • 50 г консервованого перцю
  • 50 г свіжого перцю, наприклад, зеленого перцю
  • 1 чайна ложка суміші італійських спецій

Стромболі

Стромболі 1
Стромболі

Приготувати тісто на стромболі. Налийте в чашу 200 мл теплої води. Всипати 7 г швидкорозчинних сухих дріжджів та невелику щіпку цукру. Трохи зачекайте поки дріжджі розчиняться, потім додавайте в миску 320 г пшеничного борошна для піци або торта. Нарешті влийте ложку оливкової олії й додайте ложку солі.

Цікаво  Запіканка з багета: простий покроковий рецепт!

Замішуйте тісто не менше 5 хвилин. За потреби його можна злегка присипати борошном, сформувати кулю й скласти в миску. Накрийте тісто бавовняною тканиною або харчовою плівкою і залиште на 1 год для підйому. Взимку виберіть тепліше місце.

Через годину тісто не повинне сильно піднятися. Важливо, щоб воно гарно надулося (треба щоб воно збільшилося обсягом та стало пухким і повним).

рецепт 2
Стромболі

Стромболі

Встановіть 190 градусів з можливістю випікання піци або нагрівання вгору та вниз. При гарячому обдуванні калорифером знизу виставити 180 градусів.

Викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розтягніть тісто руками в прямокутник із закругленими кутами розміром приблизно 30 / 35 см (тісто не повинно бути товще 1 см). Викладаємо столову ложку томатної пасти на корж. Посипте все сумішшю трав, наприклад прованської.

Порада: Я намащу тісто тільки томатною пастою, але можна зробити й домашній соус. Не більше 70 г томатів (1-2 шт.) свіжих чи консервованих очистити й нарізати невеликими шматочками. Сковороду розігрійте та додайте чайну ложкою олії, а потім додайте невеликий зубчик часнику, очищений й продавлений через прес (можна не додавати часник або давати менше). Через хвилину додайте помідори та спеції: щіпку сушеного орегано, перець та сіль. Перемішати соус і, прогрівши 2 хвилини, вимкнути. Викладайте соус на тісто лише тоді, коли воно повністю охолоне.

Стромболі 3
Стромболі

Посипте соус половиною тертого або дрібно нарізаного сиру моцарела. Потім покласти всі скибочки салямі (класичної або пепероні) і всі скибочки шинки.

Порада: Ви можете використовувати тільки улюблену салямі або просто шинку або навіть шматочки ковбаси. Їх також можна виключити або замінити попередньо обсмаженими шматочками курячої грудки (посипавши, наприклад, вашою улюбленою сумішшю спецій).

рецепт 4
Стромболі

Рецепт

Викладіть сир, що залишився, на салямі й шинку (можуть бути й шматочки сиру). Викладіть консервовані перці смужками, повністю або лише однією смужкою.

Порада: перець можна замінити шматочками маринованих огірків або оливок. Також можна взагалі його не використовувати й покласти попередньо обсмажені гриби (нарізані й обсмажені у невеликій кількості олії).

Стромболі 5

Згортаючи Стромболі в рулет (щільно короткою стороною), можна покласти порцію тонко нарізаного свіжого перцю (у моєму випадку зеленого). Також можна додати в’ялені помідори в олії.

Цікаво  Грибний соус - дуже простий та смачний рецепт!
рецепт 6

Після того, як тісто згорнуте, злегка підверніть обидва кінці всередину. Перед випіканням можна змастити водою чи збитим яйцем і посипати орегано, чи сумішшю італійських спецій. Оскільки тісто відпочиває та підіймається, доки на нього кладуть інгредієнти, йому не потрібно підійматися перед випічкою.

Стромболі 7

Викласти стромболі на лист (злегка присипати тісто знизу борошном) і поставити на ґрати в розігріту до 190 градусів духовку (нижче за середню полицю з режимом випікання вгору/вниз). Випікайте піцу Стромболі близько 35 хвилин, доки вона не підніметься, а тісто не стане золото-коричневим. Виймати стромболі з духовки можна відразу після випікання. Цей хліб найкраще різати після того, як він трохи охолоне.

Цікаво  В'ялена яловичина: мій перевірений рецепт яловичини!
рецепт 8
Стромболі 9

Стромболі довго залишаються свіжими. Однак, якщо його не з’їсти в день випічки, рекомендую загорнути його в папір для сніданку, потім нещільно покласти в прозорий харчовий пакет і зберігати в холодильнику. Стромболі можна сміливо їсти холодними або підігрітими на сухій сковороді або в духовці на малій потужності.

Смачного!

ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины