Салат з мівини – цікавий спосіб використовувати локшину швидкого приготування з популярного китайського супу. Рецепт дуже простий та цікавий. Китайський суп-салат із куркою можна подати навіть на вечерю.
- просто, смачно та швидко у приготуванні
- без використання спецій із пакетика китайського супу
- можна навіть подавати на вечерю чи брати на роботу
- локшину з супів можна замінити рисовою локшиною
- Час приготування: 20 хв.
- Час приготування пасти: 5 хвилин
- Час обсмажування курки: 10 хв.
- Кількість порцій: 1300 г салату
- Калорійність: 110 в 100 г салату
Складові:
- Мівіна – приблизно 2 х 60 г сухої локшини
- одна куряча грудка середнього розміру – два філе загальною вагою 400 г
- маленька банка консервованої кукурудзи – 3/4 склянки кукурудзи – 140 г
- три середні мариновані огірки – близько 100 г
- невеликий свіжий червоний перець – близько 180 г
- половина невеликої звичайної або часникової цибулини – близько 70 г
- 1/3 свіжого зміїного огірка – близько 130 г
- 3 столові ложки вершкового йогурту
- повна ложка майонезу хорошої якості
- 2 столові ложки олії
- спеції: чайна ложка солі, чайна ложка трав’яного перцю та прованських трав, велика щіпка звичайного перцю
Салат з мівини
Локшину з китайських супів у цьому рецепті можна замінити тонкою рисовою локшиною. Зваріть приблизно 100-120 г сухої рисової локшини згідно з інструкцією на упаковці купленої локшини.
Для приготування салату вам знадобиться дві упаковки китайських супів. Одна суха паста в одному пакеті важить близько 60 грам. Насправді смак супу не має значення, тому не використовуються для приготування салату пакетики зі спеціями, що входять до комплекту.
Дістаньте обидві локшини з пакетів, розкришіть їх і покладіть у скляну миску або каструлю. Залийте миску із сухою локшиною двома склянками окропу. Все це перемішати. Накрийте миску кришкою або блюдцем на 3-5 хвилин (довше або коротше, залежно від рекомендацій на упаковці).
Після цього часу макарони готові до вживання. Викладіть все на сито у раковині. Злийте макарони і покладіть їх у миску, доки вони не охолонуть.
Два курячі філе очистіть і наріжте кубиками/шматками не більше 2 см. У миску з готовим до смаження м’ясом додати спеції: плоска чайна ложка солі, чайна ложка трав’яного перцю і прованських трав, велика щіпка звичайного перцю. Все ретельно перемішати та відставити.
Почніть нагрівати велику каструлю. Влийте дві столові ложки олії. Через деякий час згасіть все м’ясо, покрите спеціями. Обсмажуйте м’ясо трохи вище середньої потужності конфорки. Усього за кілька хвилин шматочки курки підсмажаться. Перевертайте шматки м’яса під час смаження. Викладіть готове м’ясо у миску.
Порада: Ви можете спочатку підготувати м’ясо для смаження перед локшиною. Якщо ви любите гострі смаки, додайте до м’яса пів чайної ложки солодкого перцю та гарну дрібку чилі та імбиру.
Наріжте мариновані огірки. Тонко очистіть шматочок свіжого огірка і наріжте його кубиками. Якщо у огірка рідка серцевина з великим насінням, видаліть їх. Очистіть шматочок цибулі і наріжте його, потім відкиньте на сито. Помістіть сито в раковину і вилийте окріп із чайника. Ошпарену цибулю остудити окропом. Червона цибуля або зелена цибуля також підійдуть.
Кукурудзу злити з розсолу, перець вимити та очистити від насіннєвої розетки, а потім нарізати дрібними кубиками. Червоний, жовтий, оранжевий чи зелений перець дуже добре підійде для цього салату.
Перш ніж все змішати, приготуйте простий соус, що складається з трьох столових ложок натурального йогурту з додаванням столової ложки майонезу. Якщо у вас є кінза, петрушка або кріп, ви можете додати салат трохи свіжої зелені.
Змішайте всі інгредієнти салат з мівини. Перевірте смак салату. Якщо потрібно, додайте більше солі, наприклад. Якщо ви надаєте перевагу, щоб у салаті було більше соусу, додайте ще трохи йогурту або майонезу.
