Салат з курячої печінки з помідорами – корисний салат, повний заліза, з ніжною печінкою, свіжим шпинатом та в’яленими помідорами. Печінка з в’яленими помідорами – страва, яку можна приготувати за 12 хвилин.
- Час приготування: 10 хвилин
- Час обсмажування: 2 хвилини
- Кількість порцій: 2-3
- Дієта: безглютенова
Складові:
- 30 грамів курячої печінки
- 30 г свіжого листя шпинату
- дві столові ложки в’ялених помідорів з олією
- ложка оливкової олії
- жменя насіння (гарбузових, соняшникових, соснових)
- сіль перець
Салат з курячої печінки з помідорами
Печінку миємо, обсушуємо паперовим рушником та вирізаємо всі лінії. Розігріваємо сковороду, вливаємо оливкову олію, викладаємо. Викласти шматочки печінки. Обсмажуйте по одній хв з кожного боку та виймайте. Печінку не солити, борошном не присипати.
Вимите та відібране листя шпинату розкласти по тарілках. Видаліть усі хвости. Поверх шпинату викладіть кілька шматочків печінки.
Дістаньте в’ялені помідори з банки й наріжте на шматочки. Розкладіть на тарілці. Якщо оливкова олія з травами з банки виглядає і пахне приємно, можна додати трохи свою тарілку.
Злегка розігрійте невелику суху сковорідку й обсмажте на ній: насіння, гарбуз, насіння соняшника, кедрові горішки, мигдалеві пластівці. Якщо у вас чогось немає, ви можете пропустити це. Посипте блюдо.
Додайте щіпку перцю та солі для аромату.
Традиційна куряча печінка з цибулею також дуже смачна, рекомендую. Дивіться також рецепт простого Тортеліні.
