Тортеліні – дуже смачний й простий у приготуванні салат з тортелліні. Досить зварити вареники й змішати їх з овочами й домашнім часниковим соусом. Рецепт перевірений та рекомендований. Рекомендую для вечірок!
– відмінний салат для святкового
столу – пельмені готові за 14 хвилин
– ідеально підібрані овочі
– домашній та легкий часниковий соус
- Час приготування: 30 хвилин
- Час приготування тортелліну: 14 хв
- Кількість порцій: 1300 г салату
- Калорійність: 150 ккал у 100 г салату
Інгредієнти для салату з Тортеліні
- 1 пачка тортелліні – 250 г
- 100 г жовтого сиру – 6 скибочок
- 150 г консервованої шинки
- половинка перцю – 100 г
- жменя помідорів чері – 100 г
- 1 великий свіжий огірок – 100 г
- 2 мариновані огірки – 100 г
- маленька банка кукурудзи – 160 г
Інгредієнти для заправки для салату з Тортеліні.
- 3 столові ложки йогурту
- 1 столова ложка майонезу
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки лимонного соку
- половина чайної ложки солі та гарна щіпка перцю
Тортеліні
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, тому що навіть ваш йогурт або майонез можуть мати іншу кількість калорій. З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде більше кілограма смачного салату з тортелліні.
Салат Тортеліні – один із салатів, які були створені на прохання моїх читачів. Я вибрав легкий часниковий соус, суміш жовтого сиру та шинки та багато барвистих та корисних овочів. Вийшло чудово!
Салат Тортеліні
Почніть із приготування Тортеліні. Шукайте в магазині 250-грамове впакування. Я використовував вареники з сиром, але ви також можете приготувати ті, що начинені шпинатом або грибами та сиром. У каструлі середнього розміру закип’ятіть 750 мл води (3 склянки). Всипте в киплячу воду чайну ложку солі, а потім усю упаковку тортелліні. Перемішайте пельмені та накрийте каструлю кришкою.
Готуйте їх на малій потужності конфорки стільки хвилин, скільки рекомендує виробник на упаковці. Зазвичай це 14 хвилин. Після варіння відкиньте вареники на друшляк, а потім у миску. Після приготування у вас вийде понад 500 г готових до вживання пельменів. Відкладіть Тортеліні убік, щоб вони остигли.
Приступайте до підготовки овочів, поки готуєте пельмені. Помідори миємо та розрізаємо навпіл. Ви також можете використовувати звичайні помідори. Влітку рекомендую малинові помідори. Злийте кукурудзу із невеликої банки. Для салату розсіл не знадобиться.
Половину великого перцю нарізати невеликими шматочками. Не забудьте вимити його і очистити від насіннєвої розетки та всіх насіння. Ви можете використовувати будь-який перець: зелений, червоний, жовтогарячий, жовтий або білий. Червоний перець зазвичай найсолодший.
Вимийте, очистіть та наріжте кубиками великий польовий огірок або половинку меншого «зміїного» огірка. Якщо свіжий огірок великий і з водянистою серцевиною, я його вирізаю і салат не додаю. У сезон рекомендую мелені огірки. Взимку найкраще підійдуть огірки зміїного типу.
Очистіть нарізані огірки та відріжте кінчики. Також наріжте їх кубиками. Ви також можете використовувати огірки мариновані. Проте я рекомендую мариновані, щоби в салаті не домінували солодкі акценти.
Салат
Невеликими шматочками наріжте 100 г жовтого сиру, нарізаного кубиками або нарізаного скибочками (6 шматочків). Так само наріжте консервовану шинку. Ви також можете використовувати будь-яку іншу улюблену шинку, варену або запечену курку.
Салат з тортелліні чудово поєднується з легким йогуртово-чесничним соусом. У мисці змішайте: три столові ложки натурального йогурту, одну столову ложку гарного майонезу, два видавлені через прес зубчики часнику поменше, половину чайної ложки солі і велику дрібку перцю. Дивіться також мій рецепт універсального часникового соусу.
Нарешті, найприємніше змішати всі інгредієнти салату.
Так як в інгредієнтах немає ріпчастої цибулі та цибулі – порею, рекомендую готовий салат з Тортеліні посипати нарізаним шнитт-цибулею.
