Картопляний салат – чудове доповнення не лише до страв на грилі. Рецепт дуже простий, а інгредієнти популярні та доступні. Сміливо готуйтеся.
– просто, швидко та смачно
– популярний картопляний салат
– найкраще як доповнення до страв на грилі
- Час приготування: 1 година
- Порції: 1030 г салату
- Калорії: 140 в 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 кг картоплі – близько 8 середніх штук
- 2 середні мариновані огірки – близько 80 г – можна не класти
- 3 невеликі мариновані огірки – близько 80 г
- малесенька червона цибулина – близько 50 г
- ложка зеленої цибулі або кропу
- 5 столових ложок простого йогурту
- 3 столові ложки майонезу
- спеції: 1/3 чайної ложки солі, велика щіпка перцю
Картопляний салат
Перш ніж готувати рецепт, рекомендую вам спочатку прочитати весь пост. Контент містить багато цікавих порад щодо інгредієнтів та їх замінників. Можливо, ви захочете додати трохи гірчиці або скибочок підсмаженого бекону.
Кілограм гарної (бажано молодої) картоплі очистити та відварити у підсоленій воді до м’якості. Вибирайте картопля однакового розміру, щоб приготувати її повністю. Зовсім молоду картоплю чистити не потрібно. Достатньо їх добре пошкребати чи пошкребати.
Відварену і остиглу картопля нарізати великими або дрібними кубиками. Я віддаю перевагу більшим шматочкам, але якщо ви хочете, щоб салат подавався так, як це зазвичай роблять німці, наріжте картопля на дрібніші шматочки.
У миску покласти 5 столових ложок вершкового натурального йогурту (або сметани 12% або 18%) та 3 столові ложки майонезу гарної якості.
Підготуйте мінімум 50 г ріпчастої цибулі, близько 80 г (або більше) маринованих огірків і стільки ж маринованих огірків (мариновані огірки можна не класти). Також наріжте столову ложку зеленої цибулі.
Порада: мариновані огірки я рекомендую очистити від шкірки. Що стосується цибулі, червона цибуля буде дуже хороша, а також часник або зелена цибуля. Замість зеленої цибулі можна використовувати кріп.
Дрібно наріжте очищену цибулю та огірки і додайте в миску з йогуртом та майонезом. Також додайте зелену цибулю, 1/3 чайної ложки солі та велику щіпку перцю. Змішайте все.
Порада: Ви також можете додати трохи солодкого та гострого перцю та невелику чайну ложку французької гірчиці або більш гострої діжонської гірчиці.
Перелийте соус в миску з картоплею, що остигнула. Перемішайте картопляний салат і перевірте його смак. За потреби додайте ще солі або перцю. Прикрасьте салат нарізаною зеленою цибулею, кропом або петрушкою. Подавайте його кімнатної температури або трохи охолодженим.
Картопляний салат із беконом дуже стильний. Поки картопля вариться, обсмажити на сковороді до 200 г бекону, дрібно нарізаного кубиками. Ви можете використовувати сирий або приготований на пару бекон і додати цибулю в кінці смаження.
Наприкінці додаємо в салат обсмажений бекон із цибулею і все перемішуємо. Якщо ви використовуєте нарізаний бекон, покладіть обсмажені шматочки бекону в миску з готовим салатом або наріжте їх на дрібніші шматочки.
