Бананові оладки – смачні дріжджові оладки з бананами чудова ідея для сніданку. Ці пишні бананові дріжджові оладки пахнуть олією та підсмаженими фруктами. Рецепт простий, перевірений та дуже подобається дітям.
– відмінно підходять для сніданку та вечері
– смажаться на сухій сковороді
– можна робити їх цілий рік
- Час приготування: 30 хв
- Час смаження: 25 хв
- Кількість порцій: 30 млинців
- Калорійність: 70 калорій в 1 млинці
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
- 1 повна склянка теплого молока
- 4 яєчні жовтки
- 25 г свіжих дріжджів або 10 грамів сухих
- три столові ложки вершкового масла
- три столові ложки цукру та щіпка солі
- 2 середніх банани
Бананові оладки
Додатковий час необхідний для приготування дріжджових млинців з бананами: підйом закваски – близько 15 хвилин та вистоювання дріжджового тіста перед жаркою – близько 30 хвилин.
Калорії підраховувалися без додавання цукрової пудри.
Яєчні жовтки та молоко потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури. Дуже часто додатково трохи підігріваю молоко до температури 30 градусів. Ви можете використовувати яєчні білки для приготування безе.
Дріжджові бананові оладки – один з моїх улюблених способів смачно і швидко вживати банани, які дуже часто потрібно з’їсти якнайшвидше. У таких млинців одні плюси. Їх просто зробити. Їх можна посмажити напередодні та розігріти вранці дітям на сніданок. Ви можете взяти їх у подорож, на пікнік або на роботу. І завжди вони зникають в одну мить!
Рецепт оладок
Використовуйте середню та велику миску, щоб приготувати дріжджові оладки зі шматочками банана. Покладіть дріжджі в середню миску. Виконайте те саме як зі свіжими, так і з сухими дріжджами. Злийте кілька столових ложок молока із заздалегідь приготовленої склянки. Важливо, щоби молоко було теплим, але не гарячим. Додайте столову ложку цукру й 2 столові ложки борошна з заздалегідь приготовленої порції.
Можливо, ви здивуєтеся, дізнавшись, що я готую суху дріжджову закваску. Вони не вимагають приготування закваски, але набагато легше розчиняються в тісті, яке потім швидше підійматися. Я рекомендую спробувати.
Добре перемішайте інгредієнти для закваски й розтовчіть дріжджі. Накрийте початок тканиною й залиште в теплому місці на 15 хв приблизно. Можна поставити миску в трохи розігріту духовку (до 35 градусів).
У велику миску покладіть чотири яєчні жовтки, 2 столові ложки цукру, молоко, що залишилося, борошно, що залишилося, та дрібку солі.
Також додайте закваску, що гуде. Ретельно перемішайте тісто та місіть дві хвилини. Тісто можна приготувати вручну або міксером з гачками для дріжджового тіста. Накрийте миску з тістом тканиною та залиште в теплому місці на 30 хвилин. Тісто для дріжджових коржиків з бананами має піднятися щонайменше вдвічі. Якщо через 30 хвилин воно ще не повністю виросло, терпляче зачекайте ще кілька хвилин.
Влити в тісто розтоплене вершкове масло. Перемішайте густе тісто і нарешті додайте очищені й нарізані кубиками банани. Замісити тісто і поставити на 10 хвилин в тепле місце. Тим часом підготуйте сковороду для смаження млинців.
Смажимо дріжджові оладки з бананами на якісній сухій сковороді з антипригарним покриттям. Це дуже важливо, тому що оладки смажаться без додаткового жиру, а в тісті є шматочки фруктів, які можуть підгоріти й прилипнути, наприклад, до сковороди, що сильно використовується.
Я смажу оладки на сковороді з оригінальним покриттям. Виберіть сковороду більшого розміру. Чим більша сковорода, тим більше млинців на неї поміститься.
Рецепт оладок
Встановіть конфорку на середню потужність і терпляче зачекайте, поки сковорода добре нагріється. Один млинець – це одна велика столова ложка тіста. Я кладу на сковороду цілих шість млинців. Важливо, щоб вони не торкалися одне одного.
Смажте оладки на середній або трохи нижче середньої потужності конфорки. Одна сторона оладка смажиться близько 1,5 хвилин, перш ніж перевертатися. Інша сторона зазвичай обсмажується трохи коротше. Перевертати млинці найкраще невеликою кухонною лопаткою або звичайною вилкою.
Таким чином я спік п’ять партій дріжджових оладок із бананами, по шість штук на сковороду. Після невеликого остигання посипаю готові млинці цукровою пудрою.
