Паска — символ світлого свята Великодня, що поєднує в собі духовне значення та кулінарну традицію. Цей пишний хліб, випечений із солодкого дріжджового тіста, знаходить особливе місце на святковому столі у багатьох країнах. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт паски, який допоможе вам створити не тільки смачну, але й красиву випічку, що стане справжньою окрасою святкового столу.
Рецепт класичної паски
Інгредієнти
Для приготування класичної паски нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно — 1 кг (високого гатунку);
- Молоко — 300 мл (тепле);
- Дріжджі — 50 г (свіжі) або 15 г сухих;
- Яйця — 5 шт. (великі, кімнатної температури);
- Цукор — 200 г;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Масло вершкове — 200 г (розм’якшене);
- Ізюм, цукати — за бажанням;
- Сіль — 1 ч. л.
Підготовка дріжджового опари
- Крок 1: Активація дріжджів
- У невелику миску влийте тепле молоко.
- Додайте 1 ст. л. цукру та дріжджі.
- Розмішайте і залиште на 15 хвилин у теплому місці для активації.
- Крок 2: Приготування тіста
- У великій мисці просійте борошно.
- В середину зробіть поглиблення, в яке додайте збиті яйця, решту цукру, ванільний цукор та сіль.
- Додайте активовані дріжджі.
- Замісіть тісто, поступово додаючи м’яке вершкове масло.
- Коли тісто стане еластичним, додайте ізюм та цукати, якщо використовуєте.
- Накрийте миску рушником та залиште тісто в теплому місці на 1-2 години.
Формування та випікання
- Коли тісто підніметься вдвічі, обминаєте його та можна розподілити по формах.
- Залиште в формах на 30 хвилин для підйому.
- Випікайте в духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 40-50 хвилин.
- Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
Поради для ідеальної паски
- Важливо використовувати тільки свіжі інгредієнти, зокрема дріжджі.
- Тісто для паски повинно бути добре замішане і еластичне.
- Дозвольте тісту достатньо часу для підйому, не поспішайте процес.
- Під час випікання уникайте різких поривів холодного повітря, не відкривайте духовку.
Висновок
Паска — не просто випічка, а частина культурної спадщини та родинних традицій. Дотримуючись цього рецепту та корисних порад, ви зможете створити не лише смачну, але й символічно значущу паску. Нехай цей рецепт допоможе вам у створенні незабутньої атмосфери свята, зібравши всіх близьких за одним столом.
Дивіться також: Меню на Великдень – що приготувати на пасху
