Рецепт домашніх сухариків – запрошуємо вас на чудовий і універсальний рецепт домашніх сухариків, які можна приготувати як в духовці, так і на сковороді. Вони стануть ідеальним доповненням до супів або салатів.
- їх можна приготувати з черствої булочки або хліба
- з додаванням тертого сиру їх можна подати як закуску
- багато ідей та різноманітних наборів спецій
Інгредієнти:
- 100 г хліба – краще
- 3 столові ложки оливкової
- спеції: по половині чайної ложки сушеного часнику, чебрецю і солодкої паприки; з щедрою дрібкою солі та перцю
Рецепт домашніх сухариків
Домашні грінки можна приготувати як зі свіжого, так і з уже черствого хліба. Рекомендуємо світлий або темний хліб, але без добавок. Найкраще підійде багет, фірмовий рулет і звичайний білий пшеничний хліб. Цього разу був нарізаний пшеничний рулет. 100 грамів рулету нарізають смужками, а потім шматочками приблизно 2х2 см. Якщо у вас є не нарізаний хліб, звичайно, спочатку підготуйте скибочки однакової товщини.
Помістіть шматочки хліба в одну миску. В окремій мисці змішайте разом всі спеції. По половині чайної ложки сушеного часнику, чебрецю та солодкого перцю; з щедрою дрібкою солі та перцю. Змішайте спеції й посипте ними булочку. Все перемішати. На завершення поливаємо оливковою або іншою рослинною олією для смаження. Олію вливати повільно тонкою цівкою – бажано весь час, ретельно помішуючи в мисці. Важливо не вилити все масло в одне місце. Кожен шматок хліба повинен «отримати свою порцію» олії.
Порада: якщо вам захочеться гострих сухариків, додайте трохи чилі або імбиру. Також можна використовувати готові суміші спецій. Найм’якший – це суміш італійських/прованських трав. Ніщо не завадить приготувати тости з приправою для шашлику/гіросу або, наприклад, приправою Каррі.
Щоб приготувати тости з духовки, спочатку розігрійте духовку до 180 градусів – нагрів зверху вниз або 170 градусів з циркуляцією гарячого повітря. Викладіть шматочки хліба на деко, застелене аркушем паперу для випічки. Поставте деко приблизно на середню полицю духовки. Слідкуйте за грінками в духовці. Вони ідеально підрум’яняться приблизно через 8-12 хвилин. Однак багато залежить від конкретної духовки, тому я рекомендую постійно перебувати на кухні, щоб при необхідності скоротити або подовжити час випічки. Обсмажені грінки можна відразу діставати з духовки й подавати до столу.
Щоб приготувати грінки зі сковороди, потрібно лише розігріти велику сковороду з товстим дном. Повільно розігрійте сковороду на середньому вогні. Тости в спеціях і оливковій олії викласти на суху розігріту сковорідку. Перемішуйте грінки кожні 1-2 хвилини, наприклад, дерев’яною ложкою. Коли грінки підрум’яняться, їх можна виймати зі сковороди.
Домашні сухарики
Порада: якщо ви хочете додати до своїх сухариків дуже дрібно натертого сиру (пармезан або чедер), рекомендують додати більше до наполовину випікання в духовці. Потім відкрити камеру, посипати грінки сиром, перемішати щипцями й запікати все далі. Те ж саме зробити з грінками, обсмаженими на сковороді.
Домашні грінки – ідеальне доповнення до супів, особливо крем-супів. Вони чудово підійдуть для багатьох салатів. Їх також можна подавати як окрему закуску.
Охолоджені грінки зберігати в щільно закритій тарі. Ви можете використовувати контейнер для печива, герметичну банку або продуктовий пакет на блискавці. Важливо, щоб місце було сухим, тому що від вологи грінки стануть м’якими. Тому не зберігайте їх у холодильнику. Домашні грінки найкращі в день приготування, але при правильному зберіганні вони прослужать кілька днів і більше. Пам’ятайте, що чим довше ви їх зберігаєте, тим більше вони можуть втрачати свій хрускіт і смак.
Дивіться також: Сувлакі: простий рецепт приготування
Смачного!
