Пишні бананові оладки – це фантастичний і дуже універсальний десерт на будь-який випадок. Рецепт стане в пригоді не тільки на сніданок, але і на вечерю, або навіть на пікнік чи на роботу.
Інгредієнти:
- 1 стакан пшеничного борошна – 170 г
- 1 великий або 2 маленьких банани – близько 200 г м’якоті
- 150 мл молока – приблизно 3/5 склянки
- 2 яйця середнього розміру – близько 110 г при розбитті
- 1 пакетик ванільного цукру – 16 г
- 1 чайна ложка розпушувача
- 4 столові ложки рослинної олії для смаження
Пишні бананові оладки
Рецепт бананових оладок
Щоб отримати близько 200 грамів бананових шматочків, ви, ймовірно, будете використовувати один великий банан. Дуже стиглі або навіть трохи перезрілі банани розімніть виделкою. Якщо у вас стиглі банани, але не розвалюються, наріжте їх невеликими кубиками або скибочками. Два маленькі банани важили рівно 200 грамів після того, як їх почистили та нарізали.
В окрему миску насипте склянку борошна, тобто приблизно 170 грамів. Додайте чайну ложку розпушувача та пакетик ванільного цукру (16 грамів). Змішайте сипучі інгредієнти, наприклад, кухонною паличкою. Розбити 2 яйця і залити 150 мл молока. Все ретельно перемішуємо ложкою до однорідного тіста. Якщо є бажання для цього можна використовувати міксер на низькій швидкості.
Поради: Для ще більш пишних бананових оладкив можна збити яйця з цукром до легкої піни.
Додайте шматочки або банановий м’якуш до гладкого густого тіста. Перемішайте все ложкою.
Поради: Замість бананів можна також використовувати шматочки груш, яблук, абрикосів, персиків (також у сиропі) або дрібно нарізані кільця консервованого ананаса. Якщо ви хочете посмажити бананові оладки на сковороді не поливаючи її жиром, то ви можете це зробити. Але в миску з тістом необхідно влити не менше 3 столових ложок олії або розтопленої та охолодженої маси. Все перемішуємо і смажимо оладки на розпеченій сковороді.
Нагрійте сковороду. Встановіть середню потужність й дочекайтеся рівномірного розподілу тепла по всій поверхні сковороди. На сковороду для смаження наливаємо 2 – 3 столові ложки рослинної олії. Змастіть сковорідку жиром. Дайте маслу добре прогрітися. Завдяки цьому оладки не так багато вбирають жир.
За допомогою великої ложки викладіть великі та товсті шматки на бананові оладки. Смажте оладки на потужності конфорки трохи нижче середньої. Приблизно через 2-3 хвилини обережно перемістіть кожен шматок на інший бік. Друга сторона зазвичай готується трохи менше. Оладки можна знімати зі сковороди, коли вони гарно підрум’яняться з обох сторін й піднімуться. Якщо вони занадто швидко підрум’яняться, зменште вогонь. Під час смаження бананові оладки піднімуться, тому дайте їм трохи часу, щоб вони досмажилися.
Порада: Ви, звичайно, можете смажити набагато менші бананові оладки. Такі мініоладки будуть готові до зняття зі сковороди набагато швидше, ніж великі.
Бананові оладки можна їсти прямо зі сковороди, без будь-яких добавок. Ви можете посипати їх цукровою пудрою або заправити медом. Вони чудово смакують з домашнім варенням.
