Смажити на грилі одне задоволення, а щоб було по-справжньому чудово, рекомендую приготувати фаршировані гриби для гриля. Страву без м’яса приготувати дуже просто. А як вони пахнуть… Дуже рекомендую цей рецепт!
- Час приготування: 20 хвилин
- Час обсмажування: 12 хвилин
- Кількість порцій: 5 великих грибів
Інгредієнти для грибів
- 400 г великих печериць – 5 шт.
- 5 чайних ложок олії
- половина чайної ложки солі та солодкого перцю
Інгредієнти для грибної начинки
- 200 г сиру
- 2 столові ложки оливкової олії
- пучок петрушки
- половина червоного перцю
- 3 столові ложки лимонного соку
- чайна ложка солі
Я дуже люблю готувати шашлики. Один тільки запах тліючого вугілля змушує всіх збиратися навколо вогнища, щоб подивитися, чи можна з’їсти щось смачненьке.
Начинку до грибів рекомендують підготувати заздалегідь – перед тим, як викласти капелюшки грибів на решітку.
Гриби на грилі
Почнемо з приготування начинки зі смажених грибів. Змішайте в мисці: нарізану петрушку, сир, оливкову олію, дуже дрібно нарізану паприку та лимонний сік. Ретельно все перемішати.
Приготуйте кілька великих грибів. Важливо, щоб капелюшки були досить широкими та рівними. Вам буде легше їх набити.
У невеликій мисці змішайте 5 чайних ложок вашої улюбленої рослинної або оливкової олії та половину чайної ложки без гірки солі та солодкого перцю. Все це перемішати. За допомогою кухонної щітки намазати капелюшки зовні. Найголовніше — нанести олію на краї грибів.
Підготовлені таким чином капелюшки грибів викладіть на добре розігрітий гриль. Бажано прямо на попередньо розігрітій решітці гриля. Оптимальна температура не повинна перевищувати 210 градусів. Спочатку помістіть гриби капелюшком догори. Багато що залежить від того, на якій висоті розташовані грати над вогнем/тліючим вугіллям. Тому завжди рекомендують перевіряти стан овочів. Готуються вони набагато швидше ніж м’ясо, тому рекомендують буквально постояти над грилем.
За три хвилини їх можна перевернути.
На перевернуті капелюшки викласти заздалегідь підготовлену начинку. Рекомендую використовувати довшу ложку. Увага – температура над осередком висока. Тому можна спочатку зняти гриби з ґрат на деякий час, щоб викласти на них начинку і знову покласти на решітку.
Для зняття фаршированих грибів з ґрат гриля потрібно близько 8-12 хвилин. Якщо ви жарите гриби в духовці, рекомендують на деякий час увімкнути режим верхнього гриля.
