Реберця на грилі – це страва, яку завжди з нетерпінням чекають, коли починається сезон барбекю. Ідеально соковиті та підсмажені, вони подобаються всім. Це дуже простий рецепт приготування.
Маринують свинячі реберця за день до гриля. У день свята просто дістаньте їх заздалегідь із холодильника і підсмажте на грилі!
- Час приготування: 30 хвилин
- Час приготування на грилі: 25 хвилин
- Порції: 1 кг реберець
Складові:
- 1 кг сирих свинячих реберець
- 2 столові ложки гірчиці
- 4 зубчики часнику
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 3 столові ложки олії
- чайна ложка меду
- чайна ложка перцю та солодкого перцю
Час маринування ребер: мінімум 12 годин
Для страв на грилі завжди купуйте продукти найвищої якості свіже та красиве м’ясо. Свинячі реберця не повинні бути занадто жирними і перерослими.
Реберця на грилі
Маринад для свинячих ребер на грилі дуже простий. Зазвичай використовують делікатеси чи медову гірчицю. Дві столові ложки гірчиці, чайна ложка меду, 4 столові ложки олії, 2 столові ложки соєвого соусу або чайна ложка солі, по пів чайної ложки перцю та солодкої паприки та 4 зубчики видавленого через прес часнику. Ретельно перемішайте інгредієнти для маринаду.
Розділіть хороший шматок свинячих ребер на смужки. Намагайтеся щоб кожна частина була приблизно однакового розміру. Після цього вам буде легше їх смажити.
Ретельно обваляйте ребра у маринаді та покладіть у блюдо. Щільно накрийте посудину, наприклад фольгою, і поставте в холодильник мінімум на 12 год. Рекомендую готувати реберця за день до запланованого шашлику. Якщо ви маєте сушений коріандр, ви можете посипати їм додаткові ребра.
Дістаньте реберця з холодильника щонайменше за годину до смаження. У цей час ви можете запалити гриль. Можете приготувати реберця на електричному або газовому грилі.
Розігрійте гриль до мінімальної температури 200 градусів. Грати також повинні бути теплими. Використовуйте довгі щипці, щоб покласти шматочки ребер поруч один з одним. Рекомендую постійно перевіряти ступінь прожарювання м’яса. Щоб реберця були соковитими і ідеально пропеклися, температура повинна бути досить високою. Запікаються 20-25 хвилин.
Ви можете кожні кілька хвилин перевертати реберця на інший бік, щоб кожен шматок м’яса приготувався однаково.
Реберця на грилі виходять ідеальними. Нагадаю, що температура досить висока, а час випікання не перевищує 25 хвилин.
