Мексиканський салат – одна з найкращих пропозицій для швидкого приготування салату на будь-який випадок. Це салат із червоної квасолі, який можна приготувати за 20 хвилин. Він смачний та дуже барвистий.
– лише доступні інгредієнти
– відмінний салат для приготування цілий рік
– подається з тако, начос, кукурудзяним коржом
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: від 1 кг салату Калорійність: 185 в 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 банка червоної квасолі – 230 г без рідини
- півбанки консервованої кукурудзи – 150 г без рідини
- 5 консервованих ананасових кілець – близько 180 г
- сир гауда шматочками – близько 200 г
- 1 маленький червоний перець – близько 170 г
- маленька червона цибулина – близько 50 г
- жменя свіжої кінзи
- 3 повні столові ложки майонезу – до 90 г
- 2 повні столові ложки вершкового натурального йогурту – до 60 г
- спеції: 1/3 чайна ложка солі; після хорошої щіпки перцю, чилі та кмину
Мексиканський салат
Перед приготуванням салату я рекомендую вам спочатку прочитати весь пост. Зміст включає кілька цікавих порад щодо інгредієнтів та їх замінників. Можливо, ви захочете додати до салату цедру авокадо або лайма.
Вам знадобиться банка червоної квасолі. Банка зазвичай важить від 400 до 425 грамів. Після зливу квасолі з розсолу у мене вийшло 230 г квасолі. Додатково промиваю квасолю в ситечку в раковині. Також використав пів банки консервованої кукурудзи для салату.
Вага такої банки приблизно така сама, тобто. 400-425 грам. Після зливу у вас вийде близько 300 г кукурудзи, але для рецепту ми будемо використовувати половину, або 150 г осушеної кукурудзи. Третій інгредієнт із банки – мариновані ананаси кільцями. Використовують п’ять кілець ананасу загальною вагою близько 180 грамів.
Порада: Ви можете з’їсти стільки ж свіжого ананаса. Якщо у вас є можливість, у цьому салаті підійдуть папайя та диня.
Рецепт
Невеликий червоний перець промийте під проточною холодною водою. Видаліть гніздо і наріжте кубиками перець. Після очищення у мене вийшло близько 120 грамів паприки. Невелику цибулину нарізати тонкими скибочками та додатково злегка нашаткувати. Мінімальна кількість, яку я додаю до цього салату, становить близько 30 грамів цибулі.
Я віддаю перевагу більш гострому смаку і зазвичай додаю близько 60 грамів цибулі. У моєму мексиканському салаті має бути свіжий нарізаний коріандр. Додаю принаймні одну жменю. Щоб салат був ситним, додаю до 200 г сиру, наприклад, гауда. Нарізаю сир дрібними кубиками.
Порада: Ви також можете додати в салат нарізаний кубиками стиглий авокадо. У м’ясному варіанті добре підійдуть шматочки копченої або смаженої курки.
Покладіть всі підготовлені інгредієнти в одну велику миску. Додайте ще дві столові ложки вершкового простого йогурту та три столові ложки майонезу гарної якості. Видавити сік із половинки лайма. Іноді даю набагато більше, до того ж натираю ще трохи цедри лайма.
Нарешті спеції: 1/3 чайної ложки солі; хорошої щіпки перцю, чилі та кмину. Акуратно все перемішую та перевіряю смак салату. Спеції, які я дав, зроблять мексиканський салат лише трохи гострим. Тому рекомендую обережно додавати більше спецій, залежно від ваших смакових уподобань.
У мене вийшло близько 1030 г мексиканського салату. Перед подачею рекомендується охолодити його в холодильнику. Він дуже смачний, коли його їдять з млинцями – кукурудзяними коржами. Це чудова річ для будь-якого заходу. Готувати його можна цілий рік, і зробити це неймовірно просто та швидко.
