Салат з рисовою локшиною – смачний і дуже простий у приготуванні. Якщо бути точнішим, це салат із пшеничного локшини у формі рису або орзо. Цей рецепт – справжній хіт на будь-якій вечірці та барбекю.
– найкращий рецепт салату на святковий стіл
– дуже універсальний та перевірений склад
– жменька цінних порад та докладний опис
- Час приготування: 20 хвилин
- Час приготування рису: 12 хвилин
- Порції: 1500 г салату
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 1 чашка макаронів у формі рису орзо (до приготування) – 230 г
- 200 г свіжих огірків – 4 великі мелені огірки
- 150 г маринованих огірків – 6 невеликих огірків
- банку консервованої кукурудзи – 400 г
- 100 г сиру
- 1 великий зубчик часнику
- 3 столові ложки майонезу
- 4 столові ложки йогурту
- 3 столові ложки лимонного соку
- спеції: по щіпці солі та перцю
Салат з рисовою локшиною
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій, так як ваші інгредієнти можуть мати іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде близько 1500 г салату з пасти орзо. Це буде шість великих порцій салату.
Пшенична локшина у формі рису – чудова паста для всіх салатів та запіканок. Також такі макарони чудово підходять як інгредієнт різних начинок. Але цього разу ми зупинилися на найуніверсальнішому салаті, тому поїхали.
Рецепт салату
Цей салат готується за лічені хвилини. Однак для того, щоб «зібрати» всі інгредієнти, потрібно спочатку зварити та остудити пшеничну локшину Орзо.
Отже, приготуйте одну чашку (230 г) пасти згідно з інструкцією на упаковці. Налийте воду в каструлю й доведіть до кипіння. Вам потрібно менше двох літрів води, щоб приготувати 230 г прекрасної пасти. Солимо воду, коли вона починає кипіти. Покладіть у киплячу воду ложку солі. Покладіть макарони в каструлю. Я зазвичай варю макарони на хвилину-дві довше, ніж рекомендує виробник на упаковці.
Зварені макарони відкиньте на друшляк, щоб стекла вся вода, а потім у миску. Дайте макаронам охолонути, перш ніж додавати інші інгредієнти. У готовому вигляді макарони важать до 600 г.
Порада: Замість локшини Орзо ви також можете приготувати іншу дрібну пшеничну локшину або рисову локшину з рисовим борошном. В обох випадках використовуйте 100 г сушеного продукту та варіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці продукту.
Поки макарони остигають, підготуйте інші інгредієнти. Очистіть свіжі огірки й наріжте їх кубиками. Огірки наріжте кубиками, не очищаючи від шкірки. Шматок улюбленого сиру слід натерти на великій сітці. Злити кукурудзу із розсолу. Після зливу я отримав повну чашку кукурудзи або близько 220 г консервованої кукурудзи.
Порада: Ви також можете додати в салат зварені круто перепелині яйця або звичайні яйця, зварені круто і нарізані на четвертинки. Відмінним доповненням до салату стане також маринований огірок. Потім ви можете виключити лимонний сік із рецепту. З м’ясних добавок рекомендую смажені курячі грудки або шматочки смаженої курки.
В одній мисці змішайте три столові ложки гарного майонезу, 4 столові ложки вершкового простого йогурту і три столові ложки свіжого лимонного соку. Також додайте видавлений через прес зубчик часнику і велику дрібку солі та свіжомеленого перцю.
Порада: Для гостроти смаку салату можна також додати чайну ложку гострої або делікатесної гірчиці та жменю дрібно нарізаної цибулі або зеленої цибулі.
Змішати всі інгредієнти салату в одній мисці та перевірити на смак. Можливо, ви віддаєте перевагу додати більше солі або перцю. Прикрасьте салат свіжою, нарізаною зеленню. Я рекомендую тонку зелену цибулю або петрушку.
