Оладки на кислому молоці – смачні, традиційні оладки. Це дуже пишні та ніжні оладки з кислого молока. Дріжджові оладки на кислому молоці найсмачніше з цукровою пудрою.
Якщо вам подобається додавання фруктів, дивіться також рецепт дріжджових оладок з яблуками.
- Час приготування: 10 хвилин
- Час обсмажування: 30 хвилин
- Кількість порцій: близько 35
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- дві склянки борошна
- 1/3 склянки теплого молока
- 400 г кислого молока
- 2 великі яйця
- 50 грамів свіжих дріжджів (або 7 г сухих)
- 4 столові ложки цукру
Додатково для приготування млинців на кисляку: масло для фритюру та цукрова пудра для посипання млинців. Місткість мого
Оладки на кислому молоці
Заздалегідь дістаньте молоко, кисле молоко й яйця з холодильника (мінімум за годину до приготування млинців).
Приготувати закваску для оладків на кислому молоці.
У миску покласти столову ложку борошна, столову ложку цукру, дріжджі та тепле молоко. Добре перемішати, накрити рушником й поставити у тепле місце на 15 хвилин. Слиз повинен рости та пінитися. Закваски й дріжджові коржики ставлю в духовку. Включаю на 40 градусів, трохи прогріваю, вимикаю й залишаю підійматися далі.
Помістіть решту борошна і цукор, а також кисле молоко і яйця у велику миску. Замісити руками або міксером із гачками. Додайте закваску й місіть ще деякий час. Накрийте тісто тканиною і дайте йому піднятися протягом 30 хвилин.
Розігрійте велику сковороду. Влийте олію. Тісто розкласти на порції. Обсмажуємо оладки з двох боків до золотистої скоринки. Оладки все ще зростають на сковороді. Витягнувши їх покладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. У такий спосіб обсмажуємо всі дріжджові коржики.
Також пропоную вам рецепт дуже традиційних тонкі млинці на йогурті
