Салат з гречки з овочами та фетою – відмінне блюдо, яке можна їсти як на обід, так і на вечерю. Рецепт дуже простий, а поєднання смаків ідеальне. Ароматна крупа, солона фета та солодкі помідори!
Смаки поєднуються завдяки доданню в’ялених помідорів прямо з банки з маслом. Трохи петрушки та лимонного соку.. щось смачненьке!
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 15 хви
- Кількість порцій: 650 г салату
- Калорійність: 210 в 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 пакетик гречаної крупи обсмаженої – 100 г
- 200 г сиру фета
- 4 штуки в’ялених помідорів з олією
- 4 столові ложки олії з банки з в’яленими томатами
- 150 г невеликих помідорів
- жменя петрушки
- 3 столові ложки свіжого лимонного соку
- по дрібці: перець, солодкий перець, орегано, сушений часник
Шукайте у магазині тверду фету, яка зазвичай розфасована по 200 грамів у брикети. Ви також можете замінити сир фета салатним сиром. Однак він м’якший і не так добре ріжеться, як справжня фета. Він також менш солоний.
Салат з гречки з овочами та фетою відмінно підходить для їжі, яку можна дуже швидко упакувати в коробку та взяти з собою до школи або на роботу. Цей салат не потрібно розігрівати і його можна спокійно зберігати кілька годин поза холодильником.
Салат з гречки з овочами та фетою
Почніть із приготування одного пакетика смаженої гречки. Помістіть пакет із кашею в каструлю із киплячою водою. Можна злегка підсолити окріп. Варіть крупу під кришкою середньої потужності конфорки стільки часу, скільки рекомендує виробник на упаковці. Зазвичай, це 15 хвилин. Після цього зніміть пакет із горщика і злийте зайву воду. Висипати крупу із пакета в миску. Зі 100-грамового пакету сухої каші після варіння вийде 250 грамів готової до вживання каші.
У остиглу крупу додати в’ялені томати з банки з олією. Кілька шматочків помідорів наріжте дрібніше. Туди ж влийте 4 столові ложки олії із банки. Така олія дуже ароматна.
Наріжте сир фета кубиками. Помідори миємо і нарізаємо на дрібніші шматочки. Більші помідори з гілки на четвертинки, а дрібніші, наприклад черрі, на половинки. Високий сезон рекомендую використовувати великі помідори.
Додайте в гречаний салат жменю нарізаної петрушки. Видавіть три столові ложки соку лимона або лайма та додайте спеції. Ви можете використовувати ніжну суміш середземноморських спецій або скласти власну суміш. Пропоную по дрібці перцю, солодкого перцю, материнки, сушеного часнику.
