Салат з буряком і фетою – Люблю цей салат із буряка. Цей чудовий рецепт салату з червоного буряка з фетою та гранатом я часто роблю взимку, коли сезон гранатів. Це мій улюблений салат з буряків та фети.
Всі інгредієнти цього красивого та дуже корисного салату чудово поєднуються один з одним. Салат з запеченого буряка з сиром фета та руколою – найкращий вибір для будь-якої вечірки!
- Час приготування: 15 хвилин
- Час випікання: 30 хвилин
- Кількість порцій: 6
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Інгредієнти для запеченого буряку
- 2 середні червоні буряки або один великий червоний
- 4 столові ложки оливкової олії
- половина чайної ложки солі та перцю
Інші інгредієнти салату
- 200 грамів хорошої твердої фети
- половина великого гранату
- 50 грамів руколи
- 3 столові ложки лимонного соку
- для подачі: коріандр, свіжомелений перець та оливкова олія
Салат з буряком і фетою
Очистіть буряк і наріжте його тонкими скибочками. Я використовувала терку для овочів типу мандоліни. Чим тонше скибочки, тим краще.
Викладіть скибочки буряка у форму для запікання. Залийте олією і посипте сіллю й перцем. Щільно накрити фольгою та поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Середня полиця з підігрівом вгору/вниз. Час випічки – 30 хвилин.
Після закінчення цього часу дістаньте буряк із духовки. Зніміть фольгу й залиште на кілька хвилин, щоб охололо. Промиту руколу викласти у широке блюдо. Помістіть запечені буряки на ракету. По черзі покладіть нарізаний дрібними кубиками сир фета. Додайте зерна граната. Полийте його лимонним соком, посипте свіжомеленим перцем і полийте оливковою олією. Салат виходить смачним із додаванням свіжої кінзи.
Також ознайомтеся з моїм рецептом ідеального запеченого буряка, який можна використовувати по-різному.
