Салат з брокколі і фети – Швидко, просто, смачно та красиво! Ось що таке салат з брокколі та фети, і зробити його можна буквально з кількох інгредієнтів. Будь ласка, тримайте рецепт.
- відмінний салат для святкового столу
- мало інгредієнтів та короткий час приготування
- подається з хрумким смаженим насінням
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 1200 г салату
Калорійність ккал: 100 ккал у 100 г страви
Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 2 невеликі брокколі – всього 1 кг
- жменя насіння соняшника – 50 г
- 200 г сиру фета – маленька упаковка
- 5 столових ложок натурального йогурту – 100 г
- 2 столові ложки майонезу – 40 г
- 1 зубчик часнику – 5 г
- 1 столова ложка лимонного соку
- щіпка перцю
- Салат з брокколі і фети
Салат з брокколі і фети
Щоб приготувати салат з броколі та сиром фета, почніть із варіння броколі. Дві маленькі брокколі важили по 500 г кожна. Ретельно промийте їх під проточною водою. Зріжте суцвіття і дістаньте.
Налийте воду у велику каструлю. Закип’ятіть воду, накривши кришкою. Всипати чайну ложку солі та покласти промиті суцвіття броколі. Накрийте кришкою і збільште потужність пальника, щоб вода знову закипіла. Відрегулюйте потужність пальника так, щоб вода лише блимала. Відварити брокколі до м’якості. Це займе у вас близько 8-10 хвилин (або менше – залежно від розміру суцвіть). Зварену броколі відразу ж відкинути на друшляк, а потім у салатник остигати.
А поки що приготуйте собі швидкий і простий часниковий соус. Для його приготування в одній мисці змішайте дві столові ложки майонезу, п’ять столових ложок натурального вершкового йогурту, видавлений через прес зубчик часнику і столову ложку соку лимона або лайма.
Зварені та обсушені суцвіття брокколі викладете на широке блюдо. Полити їх часниковим соусом, а потім також розкласти 200 г сиру фета, нарізаного невеликими кубиками. Все посипати насінням, яке рекомендую попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді. Тоді вони стануть рум’яними та хрусткими.
В кінці посипте салат свіжомеленим перцем. Оскільки сир фета солоний, я більше не солю салат. Однак, якщо ви використовуєте салатний набір, який не такий солоний, як фета, ви можете посолити брокколі, що вже лежить на тарілці.
Порада: Ви також можете додати в салат жменю консервованої кукурудзи або кілька помідорів чері. Половинки зварених круто яєць також підходять для цілого.
Порада: смажені насіння соняшника можна замінити смаженим гарбузовим насінням або смаженими мигдальними пластівцями.
